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蘑菇菌種的選用 一、菌種質量鑒別 質量鑒別工作十分重要，可以從形、色、味、狀四方進行鑒別。 1、形。好菌種，瓶子未打開過，瓶口沒有破裂，棉塞包扎嚴實，瓶勁處沒有污染雜菌，用手按菌種塊有彈性。 2、色。凡好菌種，全瓶上下菌絲都呈白色，而且較為均勻，如上白下不白，菌絲末發到底；菌絲發黃，說明菌絲衰退；有桔紅、綠、黑等色斑，已被雜菌污染，不能使用。 3、味。聞菌種氣味，購種時打開瓶聞聞味道，凡優良蘑茹菌種，具有蘑菇香味。若有霉味，已被雜菌污染，不能使用。 4、狀。看菌種形狀，凡新培養的菌種，全瓶完整的一塊，菌絲生長健壯，沒有出現培養料萎縮，“吐黃水”現象。 二、合理使用菌種。 使用蘑菇栽培種，最好選用剛培養成的菌種，買來后馬上就播種。購運菌種時，應在早晚或夜間沒有陽光下進行，菌種一定要存在冷涼、干燥、黑暗的地方，開瓶前要用70%酒精擦手，開瓶后將靠近瓶口一層挖棄，然后把菌種掰成蠶豆大小供穴播或撒播。 三、如何防止雙孢菇菌種退化 防止菌種退化，可以提高產量，減輕病蟲害的發生、發展，減少農藥用量，是生產有機雙孢菇的基礎。 1、培養菌種的環境溫度不能超過28度，培養好的菌種在常溫下存放時間不宜超過半個月。 2、切實掌握好培養基出菌的時間和溫度，防止破壞營養成分，酸堿度要適宜。 3、要經常更換培養基，如麥秸或稻草、雞糞、棉籽殼、麥麩等培養基原料要相互交替使用。 4、原種不要一次用完，分次取用，余下的低溫保存，防止傳代過多。 5、每年應選擇個體大、生長正常、健壯無病蟲的子實體進行一次組織分離，從中選優去劣，擴大接種生長。 |
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