本人乃苦逼海外留學黨一名，就在《星你》熱播結束后方才后知后覺地跑去看，對劇情及人物倒是毫無感覺，反而是里面演員吮指不斷的炸雞，在我腦海里刻下了深深的一筆！至此誓要在回國之時大吃特吃！
說完這話不知不覺幾個月過去，我也迎來了我的假期，迫不及待地投入了我大天朝的懷抱中，開啟了我的美好炸雞，哦不，是假期……
“吃貨都是貪心的”這句話在我這非常受用～無論到哪家店我都一定是點一份蒜香炸雞拼火辣炸雞！口味必須多元化～能嘗兩種口味絕不嘗一種，這就是我的準則～
餓著肚子等待炸雞的過程往往是漫長無比的，一邊在狹小的屋子里來回踱步，一邊左顧右盼不斷地把脖子往后廚伸，且一遍遍地聽著老板說：小姑娘，你坐下等會兒……
嗯……我不累，我只是餓了而已！
待到一間小小的炸雞店內充斥著醉人的香氣之時，我反而更迫不及待了……直到一盤半紅半棕的雙拼半半炸雞端到我的面前時，一顆懸著的心方才得以平靜。
緊接著立刻用手機消毒，然后便再也hold不住地左右開弓！
私以為一份好的炸雞，首先要看上面的醬是否是均勻地包裹在炸雞的外面，如若是淋上去那可真是太煞風景了！其次，雞肉必須是經過提前腌制的，不同味道的炸雞用不同的腌制手法，那便真是再好不過，否則只靠醬料是難以獨撐大局的！
接著是口感，外面的面粉不能太厚，但必須保證其酥脆度絲毫不減！且一口下去能既吃到酥脆的外皮又能品嘗到香嫩的雞肉，層次分明。
最后是火候，一份炸雞的火候決定了它的成敗！若是時間久了，火候大了，里面的雞肉變的又干又柴難以下咽，那真是味道再好都枉然。
我所追求的是，當你一口咬開外面的脆皮時，里面晶瑩剔透的美好油脂便立刻在你嘴邊四溢開來～即便是再燙，也一定要把它吸光～咝
且雞肉本身也必須油潤juicy，用牙齒輕輕一帶便從骨頭上盡數滑入你的口中～亦可以讓你感受到其中膠原蛋白的那微黏稠的口感～
最后是味道，至于為什么把它放最后，因為每個人口味不同，不過韓式炸雞做到甜辣適中總是沒錯的。
而蒜香炸雞外面的蒜必須夠火候，讓蒜的辛辣完全揮發。配合著特調的醬汁，其濃厚的香氣在口中徘徊，久久不肯散去～且用舌尖輕泯便在口中散開，毫無突兀感～
吃兩口炸雞，配一兩塊韓式腌白蘿卜來解膩，再仰頭暢飲幾口冰涼的可樂！嘶～哈！人生圓滿矣！
說到這里，已經結束假期遠在海外的某只，由衷地說一句，有雞堪炸直須炸！莫待無雞空敲字！
圖&文 板鴨熊
