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材料：水磨年糕、臘腸、油菜心、紅椒、油、鹽、料酒、生抽、雞精、糖、蒜末
做法：1，將水磨年糕在沸水中焯軟
2，撈出放入冰水中，瀝干待用
3，在沸水中放少量鹽，將油菜心焯熟
4，臘腸煮熟切片待用
5，炒鍋放適量油，下蒜末炒香，下臘腸，下少量料酒
6，下年糕同炒
7，下油菜心同炒
8，下紅椒丁同炒斷生，下生抽，然后用雞精、糖、鹽調味即可
來自： 侗鄉人1961 > 《（17）其他菜加工》
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