贊皇大棗

贊皇大棗

　　　　1956年在長沙評(píng)棗會(huì)上被評(píng)為全國大棗之冠，贊皇大棗已在國家商標(biāo)局進(jìn)行了名為“金絲牌”在棗注冊(cè)，94年榮獲首屆全國林博會(huì)金獎(jiǎng)，97年獲第三屆全國農(nóng)博會(huì)名牌產(chǎn)品和首屆河北省農(nóng)博會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。贊皇縣已被河北省定為紅棗生產(chǎn)基地。贊皇金絲大棗暢銷全國，及港、澳、日本、美國、加拿大、東南亞等地，在廣交會(huì)及香港市場(chǎng)倍受歡迎，競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。

　　　　太行山脈地質(zhì)破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，一年四季分明，特殊品種和特殊的地質(zhì)環(huán)境造就了贊皇大棗的上佳品質(zhì)。贊皇大棗含糖量62%到70%，每百克鮮棗含維生素300到600毫克，維生素C的含量是蘋果、桃的100倍，獼猴桃的15倍，有“天然維生素王”之稱。

　　　　贊皇大棗素以個(gè)大、含糖量高著稱。果實(shí)紫紅色，肉細(xì)而脆、味甜、核小、肉厚、耐貯運(yùn)，用手搬開能拉出尺把長的蜜絲而纖連不斷，含糖量高達(dá)62％，營養(yǎng)十分豐富。它不但可鮮食，還可以加工為玉棗、蜜棗、烏棗、棗泥、酒棗、棗面、罐頭等多種食品，又是常用的中藥材。贊皇大棗樹花量大、花期長、花蜜豐富，品質(zhì)極上，是很好的蜜源，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。

　　　　贊皇縣有“中國大棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，特產(chǎn)贊皇大棗素有“七個(gè)一尺、十個(gè)一斤”之稱。贊皇大棗又稱贊皇金絲大棗，產(chǎn)于本區(qū)贊皇縣，集中于陽澤、院頭、嚴(yán)華寺、馬峪、清河、胡家庵一帶。1985年贊皇縣有大棗樹216.5萬株，產(chǎn)棗303.5萬公斤。

　　　　近年來，該縣不斷推行標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化大棗種植示范園區(qū)，引導(dǎo)棗農(nóng)走無公害、綠色食品的大棗培育模式。尤其是該縣陽澤鄉(xiāng)大河道村，在建成無公害大棗生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，開辟150畝棗園，嚴(yán)格按照國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心的規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)管理，統(tǒng)一使用有機(jī)生產(chǎn)準(zhǔn)入物質(zhì)，整個(gè)大棗生產(chǎn)過程不使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥，大棗生產(chǎn)在2008年通過國家環(huán)保總局有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　贊皇大棗品種來源：主產(chǎn)河北贊皇。為當(dāng)?shù)刂鞑闷贩N，在贊皇已有400多年栽培歷史。

　　果實(shí)性狀：果實(shí)長圓形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齊。梗洼小，中等深。環(huán)洼窄小，較深。果面廣圓，頂端稍凹陷。果面平整。果皮深紅褐色，光澤較差，韌性好，不裂果。果肉近白色，致密質(zhì)細(xì)，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鮮食風(fēng)味中上，干制紅棗果形飽滿，有彈性，耐貯運(yùn)，品質(zhì)上等。果核紡錘形，核內(nèi)不具種子。在產(chǎn)地，9月下旬成熟采收，果實(shí)生育期100天左右。

　　栽培習(xí)性：樹體較高大，樹冠多呈自然圓頭形。樹勢(shì)強(qiáng)旺，發(fā)枝力較弱，單軸延長生長能力強(qiáng)，枝葉較稀疏。棗股圓柱形，持續(xù)結(jié)果10年左右。嫁接樹第二年開始結(jié)果，產(chǎn)量高而穩(wěn)定。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐瘠耐旱，喜光性強(qiáng)，在新疆南部表現(xiàn)較好，產(chǎn)量和品質(zhì)都勝過原產(chǎn)地。在多雨、日照較差的淮河以南地區(qū)，產(chǎn)量低、爛果重，沒有栽培價(jià)值。多用根蘗繁殖。

　　大棗營養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為“百果之首”、“天然維生素之王”。贊皇民間諺語有“一日吃仨?xiàng)棧贇q不見老”之說。明代典籍《獨(dú)異錄》記載：唐武帝李炎在位時(shí)，宰相李德裕(贊皇人)用贊皇大棗調(diào)羹進(jìn)獻(xiàn)于皇帝，其強(qiáng)身健體、延緩衰老作用明顯。因此，贊皇大棗深得皇帝的喜愛。