無油的蘿卜絲蝦皮湯--滋陰潤燥  俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方， 北方的冬天室內溫度較高， 由于暖氣的作用，濕度非常小， 冬季高熱量的食物攝入較多， 上火干燥是頭等大事， 白蘿卜是經濟實惠的一種食材， 冬天多用來燉排骨、羊肉啊， 咱直接來個清淡的， 去去油、降降火。  無油的蘿卜絲蝦皮湯 材料：白蘿卜半個，蝦皮適量，雞蛋一個，鹽適量，白糖少許 做法： 1、半個白蘿卜洗凈，削掉皮上的斑跡，斜著切成薄片，再將蘿卜片切成細絲；  2、適量的鹽撒在白蘿卜絲上，用手翻拌一下，腌漬20分鐘左右；  3、把蘿卜絲腌出的水倒掉，再放入少量的鹽、白糖，用手拌勻，再腌一會，這樣可去掉蘿卜的辛辣味；最后攥掉水分待用；  4、取適量的蝦皮用清水稍微一泡，去掉灰塵和過多的鹽分；瀝掉水分備用；雞蛋打散備用； 5、鍋里加清水，大火燒開，放入腌好的蘿卜絲，稍煮一會，煮至蘿卜絲斷生； 6、蘿卜絲變成透明 狀，放入蝦皮，用鍋鏟攪拌一下，再次開鍋的時候，淋入蛋液；燒開后，適當調味，即可起鍋。    |
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