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傳統認為黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎陰虛、精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥。現代醫學則認為黑芝麻含的維生E占居植物性食品之首，而維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，尤其適合腦力勞動者。
08年時開過一段時間網店，主打產品是黑芝麻核桃粉，當時黑芝麻就是用水淘去漂浮者、再炒香；后來做固元膏時，也是如此加工；前幾年自己做過兩次桑麻丸，里面的黑芝麻是蒸制三次，然后加入桑葉制丸，陸續吃過幾天，對白發沒有看到太明顯效果——也許是沒有堅持，但艾醫生說，我是屬于郁堵體質，白發不能用滋補的方法來治療。
后來見到油麻菜，不管到哪里都隨身攜帶一個瓶子，里面裝的是白醫生推薦的糖鹽黑芝麻，加工方法是黑芝麻用鹽水泡后，炒香，冷后加入白糖，當零食吃。油麻菜曾送我一瓶他太太親手炒的，味道確實非常好；在西安遇到DY老師時，也聽她講過吃了朋友加工的有機黑芝麻，白發會有轉黑趨勢——不過她也沒有堅持.
黑芝麻的傳統炮制有生用（水淘去浮者，曬干，舂去粗皮——雷氏）、炒香用（外臺秘要、得配本草）、蒸制（局方、本草匯、本草備要、本草從新），另外還有酒蒸再炒，酒蒸再煮等方法。
這次是準備把幾種九蒸九曬的藥物全做上一遍，繼豨簽草和黃精以后，第三個選擇的就是黑芝麻。
蘇北今年新產的黑芝麻，顆粒飽滿
用水淘去癟的（浮在水面上的）
剩下的就是飽滿的顆粒
砂鍋+竹籠蒸制，竹篩晾曬，全程不接觸鐵器
蒸過九次的黑芝麻，并沒有象有些古籍上記載，會皮肉分離；但仔細看，表皮上有小的裂痕；味道為香中略帶酸味，反而不如生品直接炒制的香味正
九制黑芝麻（上）與生品（下）的對照，生品略發灰，沒有制過的黑潤
用手捻開九制過的，肉已變為黃色
生品肉還是白色
全程加工記錄，一共用了11天，產出率為90%
把九制過的黑芝麻用銅鍋炒上一點
炒過后更飽滿，味道比九制后略香，用手捻一下，外皮比較容易脫離。
美味在前，又食指大動了。艾醫生不在，我準備做點九制黑芝麻丸，悄悄先吃上幾天。。。。。。。
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