蘑菇豆芽丸子湯的做法詳細介紹更新于：2013-10-25 14:01:25
美食分享，讓更多人知道
教您蘑菇豆芽丸子湯怎么做，如何做蘑菇豆芽丸子湯才好吃1. 將黃豆芽洗凈；2. 蘑菇洗凈切成片； 3. 將豬肥瘦肉、馬蹄分別宰成綠豆大小的顆粒； 4. 加入鹽、胡椒、豆粉、姜米、雞蛋制成肉坯待用； 5. 將鮮湯加黃豆芽、蘑菇吃味燒沸，改用小火； 6. 把肉坯擠成相同大小的肉丸，逐一下鍋； 7. 再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身斷生時，即可起鍋。 蘑菇豆芽丸子湯的做法小貼士制作要訣：1.制作時調料的比例應掌握好，還應加入爽口原料； 2. 擠肉丸時，火力應減小，否則肉丸易爛； 3. 黃豆芽就煮斷生。 健康提示： 此菜含蛋白質、脂肪、維生素、纖維素、碳水化合物等營養素。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 |
|
|
來自： 侗鄉人1961 > 《（7）學齡期兒童食譜》
