蟹黃粉松的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-26 19:12:59
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蟹黃粉松的簡介及特色香濃松軟，味極鮮美。
教您蟹黃粉松怎么做，如何做蟹黃粉松才好吃1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)取出蟹黃和蟹肉。粉絲切成8厘米長段；姜切米；蔥切花。2.食用時(shí)，將豬油燒到六成熱時(shí)，下入姜米、蟹黃和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入雞湯1000毫升、鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好味便用濕淀粉調(diào)稀勾流芡，加入蔥花，裝入大碗內(nèi)。 3.再將豬油燒到七成熟，下入粉絲炸酥呈金黃色，潷去油，裝入湯盅內(nèi)，一手端蟹黃羹，一手端炸粉絲，先把粉絲放在桌上，再將蟹黃羹倒入粉絲上，即發(fā)出響聲。 蟹黃粉松的做法小貼士制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約1000克。 食物相克： 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。 |
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