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總第109期_蒸過的水果勝過藥，收藏起來，早晚用得到！水果雖然營養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。  蒸柚子清火化痰預(yù)防中風(fēng)柚子具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。 【蒸食方法】鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。  蒸蘋果止瀉排毒易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。 【蒸食方法】將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。  蒸紅棗補(bǔ)血滋陰補(bǔ)陽紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。 【蒸食方法】1、對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 2、一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。  蒸桃子養(yǎng)陰生津潤燥活血特別適合夏季，桃具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效，對于夏日口渴、便秘、痛經(jīng)、虛勞喘咳、自汗、盜汗等都有很好的作用。 【蒸食方法】1、鍋內(nèi)燒水。 2、將桃子洗凈，去核去皮，切成小塊。 3、水開后放冰糖，放桃塊后用大火煮開。4、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可。  枇杷木耳雪梨湯止咳潤肺清熱解毒枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊。 【蒸食方法】1、把白木耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽，菠蘿切片備用。2、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加一大碗的水。3、在壓力鍋消氣以后再加入菠蘿、梨子、枇杷。 4、最后加入枸杞和白糖再壓3分鐘(或用砂鍋燉15分鐘)。  荔枝馬蹄火龍果汁清火祛燥單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷~。 【蒸食方法】1、荔枝剝?nèi)ネ馄とズ耍逑锤蓛簦R蹄洗凈去皮切成小塊狀備用，紅肉火龍果去皮取汁備用。2、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。 3、大火燒開后用勺子舀去浮沫，改小火燉煮20分鐘后放入冰糖再燉煮5分鐘。 4、糖水放涼后，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。 |
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