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某天，你和你的小伙伴們想出了一個很棒的餐飲項目點子，你們協商一致，打算辭職創業，大家約定50：50的合作方式，然后平等清晰地投身于實現共同目標和理想的事業中...... 這個故事聽起來是不是很熟悉？如果你也曾與合伙人創業，應該有過類似的一些經歷，因為大多數初創餐飲企業的聯合創始人都會遵循這樣的計劃行事。好消息是這種做法在一般情況下是奏效的；壞消息是，如果規劃失敗，很可能會導致你們的伙伴關系變得更糟糕。 餐飲創業的難點就在于，直到你親身參與之后，才能認清這些問題。所以，哪怕你有一籮筐的理由證明你需要一名或幾名合作伙伴，也有同樣多的理由證明，你和你的合作伙伴可能并不合適。 來看看你們早晚要散伙的五大理由吧： 1、溝通不同 雖然大學也有專門研究溝通專業的，但現實是，人們的溝通風格是形形色色的，如果你們從一開始就處在不同頻率，失敗就是注定的。 2、能力不足 雖然這種情況有可能會惡意地出現，但更可能的是，一名合伙人堅信自己有能力管理，而時間證明卻恰恰相反。當這種情況出現時，你難免會感到不平衡，滋生怨恨。于是，你們的合作關系最終解體，甚至餐廳也有可能因此而倒閉。 3、工作倫理分歧 這一點非常簡單直接，然而卻異常重要。如果某個合伙人每周工作70個小時，而另一個只工作40個小時，那么第二點中提到的那些問題就很可能再次出現了。 4、太過注重自我 如果你的合伙人認為自己是繼電燈被發明之后最偉大的人，那么他真的不是一個好合伙人。對于初創的餐飲企業來說，謙虛是最關鍵的態度之一。當你在凌晨2點起床，艱難維持餐廳的運營時，你會意識到這一點有多重要。 5、技能太接近 不同于以上四點，這一點是因為你和合伙人太過相似。在做決策的時候，思維的多樣性對于羽翼未豐的初創餐飲企業是十分必要的。如果你們過于相似，決策過程就會變得很困難。所以，千萬別找你的克隆體或替身做合伙人。 如果很不幸，他已經成為你的合伙人了，那么是時候尋找第三個不一樣的伙伴加入了，或者干脆來個和平的分手吧。 十大絕招防止散伙 首先在理念上要正確，要堅信餐廳能夠健康發展下去，不要一開始就想著失敗，尤其不要用“只能共苦，不能共甘”、“天下沒有不散的宴席”、“過河拆橋”等經典理念來支配自己的思想，因為有這種想法本身就為失敗的結局埋下了種子。 其次，持續不斷地溝通。開始時要溝通，遇到問題也要溝通，解決問題時也要溝通，有矛盾時更要溝通。多想有利于餐廳發展的事情。如果有不同的看法，不要在公開場合辯論，不要把矛盾展示給員工看。 第三，發現有小人鉆空子，堅決要開除。老板之間的矛盾，不要讓員工來評論。 如果雙方溝通有困難時，就主動尋找外方力量，尤其是雙方都信得過的好朋友來解鈴，但不要露出太明顯的痕跡。如果發現有小人利用老板之間的矛盾分歧來達到個人的目的或損害餐廳利益，那就毫不猶豫地堅決開除，不論他是什么人。 第四，就事論事。當雙方矛盾沖突到兩個陣營的矛盾時，外力也不能解決時應停止爭論，就問題來解決問題，不要就人來討論。 第五，換種環境換心境。雙方應出去散散心，不要糾纏在矛盾之中，大家撇開工作問題和事業上的矛盾，出去多討論人生話題、休閑話題，把利益看淡一些。 第六、丑話說在前面。最初創業時就把該說的話說到，該立的字據一定要立到。把最基本的權利責任說個明白。尤其是股權、利益分配更要說清楚，包括增資、擴股、融資、撤資、人事安排、解散等等。 第七，及時協調立據。任何事情都不可能在最初計劃周全，事情是隨時都有可能變化的，合作過程中，遇到新問題、新矛盾一定先說清楚，立下字句再行動，千萬不要先干再說，因為事情發生后，誰都是朝著自己有利方面去考慮。 第八，不要太計較小事。難得糊涂對創業合作的各方都是一種潤滑劑，這與丑話說在前和及時立據看似矛盾，其實并不矛盾。前者講的是在沒有形成事實的情況下的做法；后者是說事實已經形成了就不要太計較了，因為計較了也于事無補。 第九，不要輕易地考驗考驗對方。餐飲創業合作起來不是一件容易的事情，不考驗還會出事，更何況有意考驗對方時，對方肯定經不住考驗。因為當你考驗對方時，對方不知道，只能是順著你設定的情景去運行，結果肯定是和你設想的一致——沒有經得起考驗。如果對方知道你在考驗他，那你也肯定考驗不出來，因為他在心理上和行為上都進行了設防。這不但是瞎子點燈白費蠟，而且還會傷了和氣，心理上出現了裂痕。所以既然是合作，就不要動輒考驗考驗對方，考驗是基于不信任為前提的。 第十，一直向前看。在餐飲創業的合作過程中，遇到問題矛盾應向前看，向前看利益才是一致的，因為成功會給大家帶來更豐厚的收獲。如果盯住眼前的事不放，只能是越盯矛盾越多，越盯矛盾越復雜，最后裹步不前。 所有以上提到的問題都存在于餐飲創業的合伙關系中，唯一能真正解決的辦法，就是在它們發生時予以行動，不要將這些問題置之不理，或是期待它們能夠隨著時間自愈。所以，積極地解決這些問題吧，或是達成一致，或是和平分手。 紅餐微雜志，超過35萬餐飲人共同關注！ 長按指紋識別二維碼關注！ |
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