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深入營養學的世界 ----林海峰作品 沒有電，就瞎了，黑了，動不了了。 有電的世界，和沒電的世界，區別能夠有多大呢？你有多少想象力，就盡管發揮！沒了電，一切幾乎回歸原始社會。 人體的一切活動，如同汽車與飛機，都需要動力，能源，在工業上是汽油、是木炭、是天然氣、是電力，在人類而言，能夠釋放能量的只有、僅有、僅僅有三大類營養物質：碳水化合物、脂肪、蛋白質！ 無論是張嘴閉嘴！無論是睜開眼睛還是閉上眼睛，無論是免疫力還是內分泌，一切的生理活動都是能量的消耗過程，生物將三大類營養物質轉換為生物電、生物能，驅動血液的流動、養分氧氣的運送、內在的各種生理活動，每一個器官到在消耗能源，每一個情緒都在急劇的消耗能源！身體每一個器官都命運也都取決與能源是否充足！沒電了，就沒轍了！ 人體，既是能源庫！生物進化的本質，就是獲取能源的能力提升的本質！人體的體質，就是身體儲存和利用能源的能力高低，人體的壽命，就是能源充足與枯竭的差異。 人體是怎樣進行能源的管理，以保證整個生命可以應對各種挑戰，保障生命的延續與繁衍呢？以下將揭開人體生命的奧秘，帶你進入最新人體健康的認識，揭開健康長壽的關鍵。 在一切開始之前，你必須熟讀前面的文字，充分理解，人體的活動：既一切生命跡象的存在，都在于能量還可以釋放，也就是說，還有電，可以點燃那一盞燈！ 而生命的消逝，就是油盡燈枯！ 植物終于進化到可以將生生不息的太陽能量轉化為植物中的碳水化合物的！這一步，是里程碑！這意味著，自然界可以源源不斷地將來自宇宙天空的能量，演變成為自然界的生機盎然！這是最為關鍵的一步，從這一步開始，生物的多樣化才有了可能性，人類也才有混下去的機會。 植物的能量，主要以碳水化合物的形式存在，但是這些碳水化合物，如果不夠用該怎么辦呢？ 素食動物在吃下植物的時候，成功地將植物中的碳水化合物轉化為脂肪！這就是大部分素食動物都相對要肥胖得多的原因。這是為了過冬，當冬季來臨，太陽光減少，天氣寒冷需要提供更多的熱量的時候，素食動物可以依靠脂肪提供能量，而無需擔憂冬季沒有植物可吃而面臨死亡。 碳水化合物轉化為脂肪，是生物進化的一個關鍵，這個重要的程序，保證了物種不至于在物質匱乏的冬季下滅絕！感謝脂肪，讓我們的祖宗十八代可以活下來，并繼續繁衍直到誕生了人類，繼而誕生了你我！ 肉食動物吃下素食動物的根本原因，在于植物雖然可以提供碳水化合物和脂肪，但是無法提供構成生命最關鍵的物質：蛋白質！蛋白質是一切細胞、一切生命構成的根本性營養物質！甚至包括各種荷爾蒙激素、酵素（酶）都需要蛋白質來合成，所以可以肯定，整個自然界，最稀有的，最珍貴的就是蛋白質。 高等動物，包括人類有別于低等動物的根本，在于高等動物在身體內設立了三道防線，來確保能量始終可以供給，來保證各個器官有“電”可以支持運轉，有能量，可以推動。 第一道防線，就是碳水化合物轉化為熱量，維持包括大腦的活動以及心臟跳動所必須的能量！ 如果體內的碳水化合物消耗殆盡，那么身體就不得不動用用于保護肌體和用于過冬的儲備：脂肪！這是一種不利的行為，表示機體處于一種危機狀態，身體需要動用儲備來發“電”，如果你是胖子，皮下脂肪充足，那么你可以不斷消耗脂肪來保證供電，保證各個器官都有足夠的能量支持！但是如果你是瘦子，就糟糕了，身體只能夠消耗粘膜上的脂肪、保護膜上的脂肪來提供熱量，但是這很危險，這會危機器官的健康，這意味著你的組織、器官受到的保護水平降級了！所以下一步就進入了第三步的防線，身體在第二步脂肪提供能源這道防線不夠用，不好用的情況下，只好動用最珍貴的蛋白質來轉化能量。 蛋白質沒有其他的儲存方法，而是以細胞的形式存在著，每當你需要將蛋白質轉為熱量的時候，你的身體就會命令一些細胞自殺，或者干脆就派出巨噬細胞，直接吃掉這些非主要器官上的細胞，包括：皮膚、肌肉、粘膜上的細胞，把它們肢解了，抽出蛋白質，當做原材料，運用一個脫氨作用，轉為熱量來源，提供熱量。這個時候你的身體細胞死亡的速度加快，如果不及時提供碳水化合物來改變這種狀況，那么，身體內部的各種非主要器官上的細胞將一批一批地被拿去干掉，提取出蛋白質，再將蛋白質轉化為熱量，滿足身體各器官的運轉所需要的能源。 實際上，隨著對疾病的認識越來越深刻，我發覺，無論是糖尿病、還是癌癥、或者腎功能衰竭，這些重大的慢性疾病，都和病人長期疲勞，長期低血糖而導致能量不足，引起的疾病。 也就是說，很可能慢性疾病的根源在于能量的不足，而能量的不足根源卻在于碳水化合物的缺乏，以及不能夠被合理利用。 碳水化合物種類很多，轉化為糖之后，就會使得血糖升高！身體對于血糖，如同人類對于能源一樣，一旦血糖過高而沒有及時被用掉，身體就會迅速地將糖轉化為脂肪儲存下來。無論有多少糖，身體都會努力都存下來，以脂肪的形式存下來！除非正在處于應激狀態，需要更多的糖！這一下，血液中和皮下組織中的脂肪就會大量增加。尤其是那些蛋白質攝取不夠，不充足的人們，人體知道未來你靠不住，沒有足夠的蛋白質可以拿來利用，于是就會更多地將碳水化合物盡量以脂肪的形式存儲下來以備過冬，以備用于戰斗，用于應付壓力，以備用于抗擊各種入侵的敵人。 這就是為什么，吃素的人往往更容易胖的原因，更是為什么越是不吃肉越容易胖的原因。倒過來，愛吃肉的人，通常并不胖。 血糖的關鍵在于要穩定，高不好，低就更具危險性！低血糖是致命的，在致命之前，身體會用盡各種辦法進行新的平衡矯正，這種平衡矯正的辦法，就是各類慢性疾病的本質。 運用食物的特性，使得你每一刻都有穩定的血糖，你就可以每一刻都有足夠的電，足夠的電壓，足夠的能量，這是你的免疫力強大的基礎，是身體抗壓力能力的基礎，更是你快樂的基礎！記住，快樂，就是有電，能量充足。 同時，體質好的人，都不容易情緒波動！而情緒容易波動的人，其實體質都不好！所謂體質不好，簡單的說，就是能源儲備不夠！不夠應對壓力，不夠應對細菌病毒的入侵，不夠應對各種傷害，于是變得敏感，于是情緒波動，于是想要逃避！ 在缺乏碳水化合物的情況下，脂肪的燃燒會釋放有毒的物質丙酮酸！這種情況將使得身體進入酸性體質，而酸性體質狀態將令整個機體細胞的衰老速度加快，戰斗力、工作能力下降。 蛋白質要轉為為熱量，也將使得身體增加尿酸的形成，以及乳酸的形成，這一切將使得身體全面陷入酸性體質環境。為各種慢性疾病的發生提供了條件。 大量的乳酸是致命的，這就使得身體不得不進行進一步調整，腫瘤實際上是身體吸收乳酸的一個策略，以保證肌體不會有太多的乳酸而毀滅心臟。 瘦的人，如果肌肉是有的，那么要胖起來的關鍵就是如何攝取充足的碳水化合物。而胖的人，如果肌肉并非結實，也并非是運動員，甚至缺乏運動，那么胖的人要瘦下來，就要增加肉類，增加蛋白質攝取。脂肪的攝取，則既不會讓你瘦也不會讓你胖。 如何攝取充足的碳水化合物呢？碳水化合物很特別，多了就轉化為脂肪儲存，少了，就引起低血糖效應。因此，碳水化合物是真正需要少吃多餐的食物。而蛋白質和脂肪都可以一次吃夠。 把各種水果作為零食，時刻補充，是一種很好的生活習慣 |
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