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酥油茶是藏族的日常飲品，是采用酥油、磚茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停地攪拌，讓各種原料充分融合，等呈現乳狀，就成了非常可口的酥油茶。酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜，醇香可口，既可以作為平時的飲料，又可以充饑解餓。多喝酥油茶對緩解高反一定的作用，不過第一次喝，可能會不太習慣。 甜茶是和酥油茶齊名的，都是藏族的飲品，是非常有特色的。是把紅茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在鍋里熬制，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。坐在瑪吉阿米的頂樓，俯視著整個大昭寺廣場，遙望著遠處的布達拉宮，細細地嘬上一口甜茶。 其他地方吃酸奶不會找到吃西藏酸奶的感覺，西藏酸奶是用新鮮的牦牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。在拉薩，有擺小攤賣酸奶的，也有專門的店鋪賣酸奶。如果你在拉薩閑逛的時候，看過了，可以買來嘗嘗，嘗試一下這特別的味道。 牦牛肉有新鮮的，也有風干牦牛肉。新鮮的我們在餐館里都可以嘗到，風干牦牛肉可以帶回家作為禮物贈送。牦牛肉營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美。很多人都說，吃了牦牛肉，就相當于吃了蟲草。 說到林芝美食，魯朗石鍋雞是非說不可的。使用當地養的土雞，石鍋也是西藏的土特產，還有手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。正是因為石鍋雞的原料好，制作耗時多，一鍋雞至少也要二百多元，不過也是物有所值。 藏香豬是林芝地區的著名美食。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山上，喂養的是天然的飼料，有野果、各種菌類、還有一些藥材等。藏香豬脂肪含量低，不油膩，肉質鮮美，味道可口，營養豐富。在林芝，可以嘗到正宗的藏香豬。 土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆。街上的茶館也有土豆。有炸土豆、土豆泥，土豆和其他菜一起做的，例如土豆燉牛肉或羊肉等。雖然土豆對很多人來說都不是什么稀奇的美食，但是在西藏這里嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺也是非常不錯的。 藏式面條比較黃，是用濃堿水和面制作出來的。面條煮熟后，加入熬制的骨頭湯，還有加入其他的拌菜，味道香濃可口。在西藏街道上的茶館，都有藏面提供，而且也不貴。 原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉絲、羊牛腸。把大米煮熟后，與羊血、肉絲一起混合，加入各種調味料，在把這些調制好的原料灌進羊牛腸內，兩頭扎好，煮熟。一般是切片食用，可做菜可當飯，味道可口，不過有點羊膻味，不過對于愛好美食的人來說，這點應該不是問題。 藏族特有的酥餅糕點，平時只是用來款待客人的。使用的淀粉是已經提取過奶油的，呈現乳白色，然后加入黃油、白糖，揉捏成面團，再加入人參果、葡萄干、桃仁等，用模具壓成方形的、圓形的，放在蒸籠蒸熟。藏族酥酪糕酥軟松口，奶味濃厚，還可以滋補強身。 青稞糌粑雖然是藏族的主食，但對于游客來說，這不失為一種特別的西藏美食。青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一樣。然后把炒熟的青稞磨成粉，把上面所說的其他調料加進去，用手捏成一個小團，這就是美味的青稞糌粑。
西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鮮的，而且本身的營養也是非常豐富。在燉肉的過程中，不斷在里面加入各種中藥材，可以讓肉類的營養和鮮味更加豐富、香味更誘人。經過燉制的肉類，雖然熟爛，依然鮮嫩可口，容易消化。
拉薩的街頭小巷中，可以看到很多那種小攤，就是賣涼粉和面條的。這里涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉制作的，內陸的基本都是用面粉制作的，有點區別。這里的涼粉是用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那種瓶裝辣椒，吃起來有有種清新的感覺。
這是西藏風味濃厚的酥油糕點，是現在北京風味糕點的前身。主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根據個人喜好來配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦餅吃起來非常酥松，潤口而不油膩，香味襲人。
這個名字聽起來有點奇怪，像是人名，但其實它是一種面食。和好面后，弄成一個個小疙瘩的形狀，放水中煮熟。起鍋后，再放進鍋里炒，加入酥油、白糖、鮮奶渣，翻炒均勻后就可以食用了。這是一種甜面食，經過翻炒后，軟脆兼備，奶味鮮濃，鮮甜而不膩。
從名字上大概可以猜得出是怎樣做的。豬肺就是從喉頭上吹氣，豬肝就是在膽管上吹，把各種調料灌進去和涂抹在周圍，然后就放好，等過了一個半月左右，吹肺、吹肝就算腌制成功了。吹肺、吹肝味道很鮮香、涼爽開胃，常吃不膩，一般都是作為涼菜食用。
這是西藏很常見的點心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成團，放在一旁晾干就好了。吃起來酥脆，香甜可口，奶味充足。
這種就是比較地道、樸實的藏族美食。將新鮮的青稞曬干后，用石磨磨成粉，加入酥油和提煉奶渣后的酸水，攪拌融合均勻。揉捏成餅狀，用火烤成定型。在涂抹酥油、白糖，繼續在火上烤熟為止。這味道類似烤餅一樣外酥里嫩，酸甜可口。
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