水汆魚丁串的做法詳細介紹水汆魚丁串的簡介及特色鮮嫩、清淡不膩。水汆魚丁串的做法詳細步驟1.將魚肉切成1厘米見方的丁放在碗內，加入適量的食鹽、味精、蛋清、淀粉拌勻，入味后用竹簽穿為10串（為原料的2/3）。2.勺內加清湯200毫升燒開，放入魚丁串汆至嫩熟撈出，擺在盤邊。將其余魚丁放入湯中汆至嫩撈出擺在盤中央。 3.勺內放清湯200毫升燒開，去掉浮沫，加入食鹽、味精、香油盛在湯盤內即成，最后用貢菜、櫻桃香菜點綴。 水汆魚丁串的做法小貼士食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
|
|
來自： 侗鄉人1961 > 《（3）高脂血癥食譜》
