沙鍋燉肥腸的做法詳細介紹更新于：2015-4-5 12:57:07
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沙鍋燉肥腸的簡介及特色湯鮮香，味醇厚。
沙鍋燉肥腸的做法詳細步驟1. 熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片；2. 肥腸切成小段； 3. 玉蘭片、口蘑都切成小片； 4. 鍋放在火上，倒入色拉油，燒至五成熱，把蔥段、姜塊（拍松）、蒜片投入鍋內煸出香味； 5. 然后放湯，再放入油豆腐、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心，加入醬油、精鹽、味精、奶湯、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，調好味； 6. 湯開后倒進沙鍋內，用微火燉30分鐘； 7. 然后把蔥、姜揀出，撒上蔥姜絲、香菜段，淋入香油即成。 沙鍋燉肥腸的做法小貼士制作要訣：本品需奶湯適量。 食物相克： 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 |
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