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茄子的常見品種有兩個，一是紫色的一是淺綠色的，兩者的營養價值都比較高。家常菜里總離不開茄子，釀茄子、茄子煲、烤茄子等都是人們很喜愛的茄子吃法。但是，雖然茄子好吃，但在食用上還是有許多禁忌的。希望大家可以注意。
家常燒茄子的獨門秘笈在飲食上說，就是和苦瓜一起食用或者烹煮。因為苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。一來能品嘗美味，二來又有養生的功效，這樣的烹飪秘笈可不要錯過哦! 而有一些人群則不適合吃茄子： 1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。 2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。 3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 4.茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 看完本文對茄子的介紹，相信大家已經了解茄子的一些功效和食用上面的幾個禁忌了。這些在日常生活中是可以起到很重要的作用的，希望大家學以致用哦。 來源 ：尋醫問藥網
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