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山竹的功效與作用 降燥、清涼解熱 山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。 專治青春痘 夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用。 止咳、止嘔 山竹是寒性的，因其含有鞣質，有助于改善有濃痰的熱感冒咳嗽，對慢性腸炎、痢疾造成的腹瀉有收斂止瀉的作用，同時對干嘔有止嘔的作用。 調節體弱 山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。 抗氧化性強 山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。  山竹的飲食禁忌 某些疾病患者慎吃 山竹糖分高，肥胖者應少吃，糖尿病患者不宜吃；山竹含較高的鉀質，患腎病和心臟病的孕婦切記少吃；山竹性大寒，所以體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。 注意適量吃 每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。山竹富含纖維素，可是它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。 不要和寒涼食物同吃 山竹本性寒，切忌再和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃，會加劇身體的負擔。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和一下。 溫馨提示：山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。  怎么吃山竹？ 摘掉葉子 首先把山竹上面的這個大葉子摘掉，摘的時候要小心點。 掰開山竹 然后兩只手拿著山竹，左右開弓，開始把山竹掰開（其實是兩手拿著往中間一擠，就會有痕跡裂開，然后順著痕跡掰開就可以了）掰開之后我們會發現，山竹上面的蒂會有連著的。 注意： 剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。 手拿果蒂吃 只要拿著這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃啦。注意是拿上面這個蒂。  如何選購山竹？ 看果蒂顏色 挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。 試試彈性 用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。 數底部蒂瓣 通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。 
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