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宮保魚丁是一道味道鮮美爽辣的下飯菜，魚肉選擇肉厚刺少的黑魚。黑魚的營養價值極高,被稱為"水中人參",富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分,屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。 黑魚具有補心養陰
主料；黑魚肉 輔料；花椒 做法；
1 2 3 4 5 大蔥切成小段。 6 魚丁用鹽、雞精、生粉、胡椒粉抓勻，腌制10分鐘。
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叨嘮；黑魚一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。有些人會對黑魚過敏，時候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適，往往在時候5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。 |
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