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早餐的重要性無需贅言，可是怎樣搭配的早餐才健康卻是個問題。從營養學角度來講，早餐的搭配應該因人而異，有特需搭配，也有標準搭配，需要警惕的是那些“垃圾”早餐。 俗話說得好，早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅。查查健康網的健康專家認為，早起的第一餐對于我們的腸胃和腎都有很大的作用。然而，現實生活中，很多人不懂得吃早餐，只知道吃飽或者隨便吃些就夠了，于是，要么營養攝入不均衡、要么熱量過高導致肥胖，結果是健康亮起了紅燈，心臟、血脂等健康指數已經逼近患病警戒線，如果已經出現胸悶、心跳過速等癥狀時，及時就醫治療，遵從醫囑長期服用用促進血管新生作用的麝香保心丸，避免心梗等突發事件。 那么，我們是不是應該審視一下自己的早餐搭配，是否滿足了身體的能力需求并符合健康標準呢？特別要記住的是哪些需要盡量少食的“垃圾”食物。 脂肪含量高的快捷早餐 由于購買的便利性，加上飲食習慣改變，不少上班族的早餐類型是西式早餐，例如面包、漢堡、三明治。西式早餐比中式早餐更容易攝取到蛋白質，但是相對于中式早餐，西式早餐食材含有較多加工食品或腌制食品（例如培根、豬排），且多是油炸物，經常吃容易攝取過多鹽分和油脂。 易缺乏蛋白質的中式早餐 至于傳統中式早餐，例如粥類食品，雖然油脂含量較西式早餐低一些，可是蛋白質的含量也較少，而且缺乏飽足感，建議可搭配水煮蛋或全麥面包片，既增加飽足感同時又能補充蛋白質。若是早餐食用煎炸食品，除了營養素不夠多元，也容易攝取到過量油脂，建議要少吃這類食物，一周不要超過3次。 最受歡迎的煎餅果子 一個煎餅果子通常是由面粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個組合幾乎就使一個完整的全脂牛奶。面粉是簡單的碳水化合物，可以快速分解，會造成胰島素的迅速升高，這個時候必須配合新鮮的水果，如果一旦你的血糖飆升到最高值，卡路里的含量也是最高的，建議搭配蔬菜、水果。 零食早餐 上班族都會在家里或公司準備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。 自制早餐多營養少負擔 早起半小時，給自己的早餐多一點時間。自己動手準備，避開高油、高糖、高鹽的“三高”陷阱。用蔬菜和精肉現做一個三明治，或購買現成的早餐谷糧，加上低脂鮮奶，或是鮮奶加麥片，再搭配一些堅果類、水果類，也是豐富美味又營養的一餐
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