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煎肉想必大家都不是很陌生，煎肉不但美味可口，而且做法簡單方便，關(guān)鍵的一點(diǎn)是適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)煎肉還有助于身體健康和養(yǎng)生。那么我們平時(shí)一個(gè)人在家，該怎么樣才能做出一盤美味營養(yǎng)的煎肉呢?接下來小編就向大家介紹幾款既美味又健康的煎肉的家常做法。 鹽煎肉  材料 五花肉、辣椒、豆豉、豆瓣、姜、料酒、醬油、食鹽 、食用油， 做法 1、先將肉切成片狀備用。 2、豆瓣、辣椒切塊、姜切末。 3、鍋內(nèi)放入食用油(油量比普通炒菜略大一點(diǎn))，燒六成熱下肉片煸炒變色。 4、然后放上豆豉炒上半分鐘，等到肉片吐油關(guān)火。 5、將肉片推到鍋邊，留出底油轉(zhuǎn)小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘，再放姜末煸炒。 6、倒入料酒和醬油。 7、翻炒均勻后將辣椒塊放入斷生即可。 椒鹽煎肉  材料 主料：五花肉，雞腿菇，黑胡椒，鹽， 做法 1、將肉切成片狀，然后撒上適量的鹽腌制一刻鐘。 2、雞腿菇切片備用。 3、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。 4、五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置于五花肉旁同煎，此時(shí)澆入黑胡椒粒末。 5、當(dāng)一面煎到金黃，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。 6、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。 青椒豆豉鹽煎肉  材料 主料：豬肉300克，柿子椒1個(gè)， 調(diào)料：食鹽1克，醬油5克，姜3克，豆豉20粒，郫縣豆瓣醬30克，料酒10克，植物油50毫升， 做法 1、郫縣豆瓣剁細(xì)，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可。 2、豬肉去皮，切6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片備用。 3、鐵鍋提前用油涮上，以防粘鍋，油量比普通炒菜略大一些，燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘。 4、先放豆豉和鹽，再煸炒半分鐘至肉片熟透吐油。 5、將肉片推到鍋邊，留出底油轉(zhuǎn)小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣，放姜末、料酒和醬油。 6、開中火，調(diào)料和肉片一起煸半分鐘至入味。 7、將青椒塊放入，中火炒15秒即可出鍋。 生菜包豆腐煎肉  材料 五花肉(瘦一點(diǎn))500克，生菜250克，豆腐1塊，獨(dú)蒜3個(gè)，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽， 做法 1、五花肉洗凈把皮割了不用，切成片，用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分鐘。 2、把生菜洗凈瀝干水份待用。 3、豆腐切成方塊，蒜切成片。 4、用平底鍋，加油把肉片煎熟，就像烤肉一樣。 5、用一個(gè)盤子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤子里。 6、再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。 7、用一個(gè)小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調(diào)好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。肉的周圍擺上蒜片。 結(jié)語：看完了上面的文章，大家是不是都已經(jīng)學(xué)會了上面的幾款家常煎肉的做法了呢?我相信大家已經(jīng)學(xué)會了，那么大家還在等什么，趕快自己動手，做上一盤美味又營養(yǎng)的煎肉美食吧，既能釋放工作的壓力，又能享受到美食的樂趣。大家趕快行動吧。 |
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