人參泡酒配方大全

[摘要]人參泡酒的功效非常多，不同的配方不同的功效，那么人參泡酒都有哪些配方呢？下面中國吃網菜譜養生專家為您介紹人參泡酒配方大全。

一、人參泡酒配方大全

人參大補酒

配方：人參30克,熟地30克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500毫升。

泡制時,將人參去蘆頭,烘軟,切片；枸杞子去雜質,與人參、熟地同放入干凈紗布袋中,扎好袋口。將藥袋放入酒壇中密封浸泡,每天攪拌一次。15天后,將冰糖置鍋中,加少量水,加熱熔化煮沸,煮至微黃時,過濾去渣,待冷后加入藥酒中攪勻。靜置一段時間,取上清酒液即可飲用。人參大補酒能大補氣血,安神,滋肝明目。用于身體虛弱,神經衰弱,頭暈目眩,腰膝酸軟等。

人參靈芝酒

配方：大支人參1支,靈芝草30克,白酒750毫升。泡制時將人參、靈芝一起浸入白酒中,7天以上即可飲用。中國吃網菜譜大全提醒,人參靈芝酒能提高食欲,對冠心病,病后年老體弱很有療效。

枸杞人參酒

配方：枸杞汁100克,地黃汁100克,麥冬汁60克,人參20克,茯苓30克,甜杏仁30克,白酒3斤。將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎,放入酒壇內,倒入三汁,再加白酒,密封浸泡10天,每天搖動數下。開封后,過濾去藥渣,裝瓶備用。

功效與主治：補腎填精,益氣健脾,潤燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦,頭暈耳鳴,食欲不振,面容憔悴,肌膚粗糙,大便秘結等。

服法：每日2次,每次空腹飲服15毫升。

說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品,可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開水浸泡1天,令吸足水分,然后搗爛,榨取藥汁；或用水煎煮取汁。中國吃網表示,本酒補氣益陰生津,老人常服可防病治病,益壽延年。

人參養身酒

材料：枸杞子90克,黃精65克,黃芪32克,當歸身28克,冬蟲夏草38克,龍眼肉60克,人參25克。

制法：50度米酒1.5千克,浸泡1個月。

服法：每日早晚各服1次,每次量不宜超過20毫升,老年人以10毫升為佳

功效：補益氣血,養身益壽,是溫和的健身酒,可使人面色紅潤光澤。

人參補氣補血酒

配方：人參20克,黃芪25克,當歸身20克,龍眼肉60克,川芎15克,熟地45克。泡制時用50度米酒浸泡1個月即可飲用。此酒適用于氣血虛弱,面色蒼白,乏力,或月經稀少色淡,月經遲來等。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。

半夏人參酒

配方：半夏、黃芩各30克,干姜、人參、炙甘草各20克,黃連6克,大棗10克,酒750克。將上藥共搗碎,布包,用酒浸于凈器中,5日后,再加冷白開水500克和勻,去渣備用。治療胃氣不和,寒熱互結,心下痞硬,嘔惡上逆,腸鳴下勝,不思飲食,體倦乏力。

助陽補陽紅參酒

配方：紅參20克,鹿茸6克,白酒1000克。

制法：將紅參、鹿茸蒸軟后,放入白酒中,加蓋密封,浸浸泡15天即可飲用。

功效：補氣壯陽。適用于老人冬季陽虛,畏寒,肢體不溫。

服法：每日2次,每次飲服10-20毫升。注意：夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。【此文為中國吃網原創,版權所有,轉載請注明出處】

白參酒

配方：白人參30克,白酒500克。

制法：將人參切成段或薄片,浸入優質白酒中,加蓋密封,置于陰閔處,每日振搖1次,浸泡7天后飲用。

功效：大補元氣,補脾益沛,生津固脫,安神益智。適用于久病氣虛,脾肺不足,食欲不振,動則氣喘,自汗乏力,面色黃白少華,或脈虛,津傷口渴、消渴,神經衰弱,失眠多夢,疲倦心悸,健忘,陽痿等患者服用。

西洋參酒

配方：西洋參30克,白酒500克。

制法：將西洋參加工粗碎,置凈瓶中,入白酒(或黃酒)浸泡,加蓋密封,每日振搖數下,經14天后便可開取飲服。

功效：益氣養陰,生津止渴。適用于少氣,口干渴,疲乏無力,聲音嘶啞,午后潮熱,肺虛久咳,干咳、咯血等癥。對于肺結核、冠心病及高熱后引起的氣陰兩傷,均可使用。

服法：每日早、晚各1次,每次飲服10-15毫升。邊飲邊添新酒,酒淡為止,參渣可嚼服。

注意：忌食蘿卜。反藜蘆。體質虛寒者不宜用,腹冷痛,寒性腹瀉者忌用。

人參鹿茸酒

原料：人參30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。

制作過程：將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中,加蓋密封,60天后服用。

服用方法：每晚睡前飲20~50ml。

功能主治：本藥酒漸補下元,生精益血,壯陽健骨,最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。

靈芝人參酒

配方靈芝100克,人參30克,冰糖300克,白酒1500克。

制作過程

1.將人參切片,靈芝洗凈切片,冰糖打碎。

2.將人參、靈芝、冰糖放入酒罐中,加入白酒封緊罐口。

3.放置1周后,取清液即可飲用。

中國吃網餐飲網溫馨提示：

靈芝可補脾益氣,鎮靜安神,止咳平喘。靈芝除了對人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外,還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風濕性關節炎等癥。

益肺氣,利口鼻,強志壯膽。適用于肺癆久咳,痰多,肺虛氣喘及消化不良,失眼等癥。

以上的人參藥酒配方不僅配制方便、藥性穩定、安全有效。而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力,提高療效。人參種類復雜，質量也有優劣,甚至還有假冒的,因此,選購時應加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇,功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產引種的,進口的人參僅有像福臨門人參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到,價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴,包裝也最為漂亮,適合用于送禮；福臨門人參面向家用客戶,價格較為實惠,適合居家自用。

二、人參泡酒的注意事項

首先,用來泡藥酒的白酒度數不宜過高。因為藥材中的有效成份,有的易溶于水,有的易溶于酒,如果酒的度數過高,雖然可以增加酒精溶性成分的析出,但不利于水溶性成份的溶解。

其次,泡藥酒時應將物植物藥材分別浸泡,服用時再將泡好的藥酒混合均勻。這是因為動物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質,其藥性需要較長的時間才能泡出來,而植物藥材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中,分開浸泡,便于掌握浸泡時間。

其三,泡藥酒不宜用塑料制品,因為塑料制品中的有害物質容易溶解于酒里,對人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。泡藥酒還應晝避免陽光照射或灼熱逼烤。其四,服用藥酒時,不宜加白糖或冰糖,以免影響藥效,最好加一點蜂蜜,因蜂蜜性溫和,加入藥酒后可以減少藥酒對腸胃的刺激,還有利于保持和提高藥效。