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低糖低油一直是我們追求健康飲食的指標，這不，蕭蕭今天就帶來幾款低糖底油的食譜，適合絕大部分的盆友們哦！需要的速度收藏好了~ 低糖低油冰皮月餅 糖小餅 【介紹】 根據Misslapis姑娘的反饋，如果做得時候能忍住不偷吃的話此分量能做24個~ 【材料】
【做法】 ① 紫薯洗凈，上鍋蒸熟 ② 去皮后放入保鮮袋內用手碾碎 ③ 糯米粉50G，粘米粉50G，玉米淀粉25G，低粉25G，鮮奶225G，煉乳2湯匙，豬油35G，糖50G混合，蓋上蓋子放入蒸鍋中蒸25分鐘后取出攪拌均勻 ④ 放涼至不燙手后揉捏成團 ⑤ 取一小團和紫薯泥混合成紫色面團做表面裝飾（面團：薯泥大約為2:1） ⑥ 混合好的紫色面團會比較軟 ⑦ 取一點點紫色面團壓入月餅模具的花紋中 ⑧ 冰皮面團分成15G一個，紫薯泥分成35G一個。將薯泥包入冰皮中 ⑨ 包好以后揉圓揉均勻
⑩ 壓入50G一個（10頭）的月餅模具中，將底部壓平
從月餅模具中推出（面團很好操作~我沒有撒干粉防粘）
取出即可
成品~
切面~ 【小貼士】 喜歡紫薯，單純地用它來做餡不添加任何糖油，配合著餅皮吃起來香甜可口~完全沒有油膩的感覺~ 冰皮月餅還可以把色彩搭配得很好看，只需一點點小變化~就顯得很有氣質~ |
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