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漢末三國時,銀杏已盛植于江南一帶,以后歷代廣植全國各地.從17世紀末開始,一些歐美國家也先后引進了銀杏樹. 現代科學驗證,銀杏樹葉提取物銀杏黃酮對高血脂、心腦血管疾病的防治是最有效的成分之一.銀杏產品的開發對人類健康意義重大.銀杏制品已經從茶、片劑發展到軟膠囊劑型. 銀杏葉提取物的藥學價值主要有: 1.擴張血管,保護血管內皮組織; 2.調節血脂; 3.保護低密度脂蛋白; 4.改善血液流變; 5.抑制PAF(血小板激活因子),抑制血栓形成; 6.改善記憶; 7.清除自由基; 8.抗缺氧作用; 9.預防動脈痙攣. 銀杏葉,是銀杏科植物銀杏的葉,又名白果葉.據《食療本草》記載,銀杏葉可用于心悸怔忡、肺虛咳喘等病癥.本世紀60年代,西德即開始了銀杏葉的研究.他們發現,銀杏葉中以黃酮為主的有效成分,具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、營養腦細胞及其它器官的作用,而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效. 隨著現代藥理研究的不斷深入,發現銀杏葉中不但含有黃酮類物質,而且還有萜內酯類、酚類等化合物,它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認識. 臨床觀察證明,銀杏葉有下面幾種功效. 1、降低人體血液中膽固醇水平,防止動脈硬化.對中老年人輕微活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有改善用. 2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓,有較好的降壓功效. 3、消除血管壁上的沉積成分,改善血液流變化,增進紅細胞的變形能力,降低血液粘稠度,使血流通暢,可預防和治療腦出血和腦梗塞.對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效. 4、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效,可用于糖尿病的輔助藥. 5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等癥狀. 6、用于支氣管哮喘的治療,也有較好療效. 7、降低脂質過氧化水平,減少雀斑,潤澤肌膚,美麗容顏. 銀杏的藥用價值 銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面.明代李時珍曾曰:"入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便." 清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療"瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥".明代江蘇、四川等地曾出現了用銀杏炮制的中成藥,用于臨床.銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮.外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用,其作用性質與環磷酰胺及地塞米松類似.外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%.0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%.此外,外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%.醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%,同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲.據《民間獸醫本草》記載,銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥.山東牧畜醫站研制的定喘湯,治療雞傳染性喉氣管炎,治愈率達95%. 到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種.主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等.中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑,經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效.目前,用銀杏葉提取物配制的護膚、護發等方面的產品達50余種.此外,利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通,并取得了良好效果.同時,銀杏葉也可以作為農藥使用.將1kg葉加水20kg,煮沸30分鐘,然后泡2-3天,取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上,而且無殘留. 銀杏果仁含有多種營養元素,除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分.具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果.根據現代醫學研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大.除此以外,銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析. 食用價值 養生延年.銀杏在古代被列為皇 家貢品.日本人有每日食用白果的習慣.西 方人圣誕節必備白果.就食用方式來看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類. 但應注意,食用白果的用量和食法不當,會引起中毒.(主要指食量過大的情況) 為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法.若生食,(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒,小兒根據年齡體重每次2-5粒,隔4小時后可再次服.生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳. 若熟食,食用量,以每次20-30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發生中毒的. 經濟價值 銀杏全身都是寶,凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者,均具有經濟價值.其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、 苗木等,基本上形成兩大市場,即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高級產品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產品. |
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來自： 信 愿 念佛 > 《蔬菜、水果、干果食療》
