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原帖： 作者：斷刀（社區昵稱，下同） 曾經有一個朋友開個鄉巴佬蛋的加工廠。主要的人工用在剝雞蛋皮上。跟我說要有一臺機器就好了。想了很長時間 ，也沒想出來。這雞蛋（熟的）皮如何只剝皮還不能破，速度也不用太快。不知道現在有沒有這種機器。 請大家來出出主意，有這可能嗎？ --------------------------------------------------------- 討論： 憨老馬： 如果真有需要的話，應該是有可能的。試想一下：生雞蛋在冷水下，加熱至熟、急冷、輕壓及糅，這時殼與蛋應該可以分離，余下工序讓有興趣的朋友想想！ 國度：（第4樓） 外面的硬皮好辦，里面那一層薄的軟皮有一定難度，壓和揉不一定能下來。 憨老馬：（第5樓） 正因為事先考慮了這個問題,所以前工序是將剛煮熟的雞蛋急速冷卻,我們平時經常都是這樣處理的,經急速冷卻后的雞蛋,輕輕一壓,再用手揉一揉,就可以剝得很干凈的.問題是怎樣用機器替代人手而已。 syw開門造車：（第6樓） 做上、下兩個罩杯，內抽氣呈負壓，先輕微柔壓，后向相反方向運動，同時加旋轉。 忙路的熊：（第8樓） 急冷，多點吸住，振動分離，水力旋流清理。 海山：（第9樓） 哈哈,只有想不到,沒有做不到。我附近有家公司在做,也很簡單。 轉: 特點： 效率高，破損率低。不銹鋼制作，安全衛生。 專業設計：結構緊湊，美觀耐用。 適合水煮蛋，鹵蛋，鐵蛋，喜蛋加工業者 規格： 單相：220V 馬力: 400W 效率：10000粒/小時 重量：250KG 賈亦真：（第10樓） 可否請教一下上面機器的具體操作步驟，只看個圖還是不太明白，謝謝！ 海山：（第12樓） 我只能大概說個:振動擠壓... (做設備的人應該可以看出十之七八吧) 斷刀：（第15樓） 看9樓的資料，這樣的機器已經有做的了。買個現成的就得了。 syw開門造車：（第16樓） 斷刀 網友好！ 先不去管它有還是沒有，但凡在遇到問題時，不是繞開，而是能將其提出，并認真地思考，想辦法去加以解決，這一“過程”的意義要遠遠大于其“結果”，是提高自身分析問題和解決問題的能力的最好的方法。全當是在完成老師布置的一道作業。你今天對所遇到的問題進行認真思索，很可能就是在另一場合革新中的“信手拈來”！！， 海山網友 在9樓上傳的那個產品是生產線方案。非常可取。從照片上看，上面的是限位板，在其對應的皮帶下方的箱體里，應該有一個偏心滾筒，它有兩個功能： 1、其作用是與上面的限位板形成擠壓，以使蛋殼破碎。 2、振動，以使蛋殼與蛋體分離。 海山網友，你離那臺設備好象很近，如方便的話，幫確認一下。 謝謝！ 斷刀：（第17樓） 慚愧！多虧SYW大俠教導！就這個問題繼續想下去。將我的想法隨手畫個示意圖，請各位發表高見！ 斷刀網友好！ 你在17樓的圖看了個大概，上面的標注看不清楚。最好能將內容重編輯一下，加點文字說明，以便于弄清你的意思，也好和你討論。初看，你的圖沒有體現雞蛋是如何破碎的。另外，右上方，你好象用水沖刷去殼，這種方法可能力量不夠。 斷刀：（第19樓） 我是這樣看的，先將雞蛋排列在鏈條+網桿的傳動帶上。（滾動）。排列和提升。然后，再次滾落回網帶上，完成一次摔的作用，以后利用幾排尼龍輥（利用自身重力）作相 對的混動和碾壓將蛋皮擠碎和擠開，最后用水沖刷掉蛋皮。（我想用水還是最經濟的，但從圖片上看不出是如何做的） syw開門造車：（第20樓） 斷刀網友好！剛才將海山網友在9樓的照片下載、放大細看，發現我在16樓的發言與9樓照片上的設計思想有很大差距。你在17和19樓的發言與9樓照片上的設計思想比較貼切！ 現將此帖中所有信息整理、加工、給出新的分析，并陳述如下： 1、先將雞蛋排列在鏈條+網桿的傳動帶上。（滾動）。排列和提升。然后，再次滾落回網帶上，完成一次摔的作用。 2、然后，利用幾排尼龍滾筒（利用自身重力）對混動著的雞蛋進行碾壓，將蛋皮擠碎和擠開，…… 3、用水沖刷掉蛋皮。（我想用水還是最經濟的…… 4、將第三道工序的雞蛋落入下面的水槽內進行“水力旋流清理” ,尤如“忙路的熊 ”網友在8樓所說，以將半脫皮的雞蛋徹底脫皮。 5、鏈條帶動橫棍將完全脫皮的雞蛋成品撈出。 6、此設備上的傳送鏈條，是由三個各自獨立的閉環鏈條構成！而不應是你在18樓所示的由一個閉環鏈條構成。 請繼續。 空的瓶子：（第21樓） 有的雞蛋的內層膜不太容易與蛋白分開，雞蛋煮熟后再用涼水沖后也有這種現象。 機械基礎：（第22樓） 我想先在中間擠碎,然后在振動的情況下用真空吸盤把上面的半截殼吸掉,再讓剩下的半截有雞蛋和蛋殼倒轉,中間的蛋在自重的情況下就會向下掉在自己的婁子里,不是太成熟,隨便想的,有機會畫張圖。 紅瓤地瓜：（第23樓） 振動擠壓，然后水洗，蛋滾出來，殼被濾掉，以前看過這個東西的視頻，好像有人討論過。 斷刀：（第26樓） 大概算一下加工效能，每小時10000個。輸送機的速度大約是2700mm/分種。以此速度再做水力旋流清理后，再撈出可能性不大。再說后道工序還是再入夾層鍋煮味加工。 syw開門造車：（第27樓） 斷刀網友好！你在26樓的數據有誤，每小時10000個/小時，因是5個通道，則除5，則，每個通道==2000個/小時。如下是單個通道的數據： 2000個/小時 ==33.3個/分鐘 ==0.55個/秒 根據以上數據，你再算一下線速度看看。 憨老馬：（第31樓） 我覺得斷刀與開門造車兩位大俠這樣認真地去研究一件事的做法很好，說不定哪天真能做成產品投放市場。十多年前我聽到有人要做粥的罐頭，開始也是沒被看好，但是沒想到短短的一兩年內，居然比其它飲品要火得多，至今尚常盛不衰啊。 syw開門造車：（第32樓） 憨老馬 網友好！ 海山網友在9樓給的照片，加上“斷刀”和“忙路的熊”兩位網友的提示， 這些信息量，對于做成這臺設備已經足夠了…… 憨老馬：（第33樓） “過程”的意義要遠遠大于其“結果”，所見略同。說一百遍還不如親手做一遍。 斷刀：（第34樓） 注意看一下那個滑板。應該是六道 的。看鏈條與雞蛋的比例，估計是12.875的鏈條，每一檔是8節，以此算的線速度。 syw開門造車：（第35樓） 我注意到了那個滑板，我是根據上面的滾筒個數和出口處雞蛋的個數，定為五通道。如果是六通道的話，速度就更慢了。 五通道時，單個通道的數據為： 六通道時，單個通道的數據為： 這樣算下來，我的線速度就是你的線速度的一半。 斷刀：（第36樓） 計算的方法主要是差在每一擋的間距了。 syw開門造車：（第37樓） 斷刀 網友好！ 你提到了撈殼，咱們先只達到目的，暫不搞優化。 翰海尋針：（第42樓） 斷刀、syw開門造車網友好！本人接觸過平面鉆床的排屑機，是不是可以作為撈殼的設計樣板呢？還有就是在水力旋沖洗后，為什么不采取撈蛋的形式來分離蛋和殼呢？相對來說，蛋是滾動體，可以設置下行斜坡與撈取裝置配合，或與傳送帶配合，借助蛋的滾動實現蛋殼分離并送到下一加工工序，應該比較現實和容易些，當然，機器可能會大些。 另采用振動篩來代替水力旋沖洗的初步分離蛋和殼，不知是否可行。是不是會破壞蛋？我的疑問。 syw開門造車： 翰海尋針網友好！ “本人接觸過平面鉆床的排屑機，是不是可以作為撈殼的設計樣板呢？” 本文為中國機械社區原創。轉載請與機械社區聯系 ------------------------ 中國機械社區是我國機械行業專業水平最高的網絡社區。專供中國機械制造行業及有關專業人士交流之用，目前有注冊會員100多萬人，社區不僅是大家互相交流信息和研討解決實際問題的網絡平臺，而且是行業合作的平臺。 機械社區微信號：www-cmiw-cn
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