一篇文章看遍全國(guó)名茶

    名茶指有一定知名度的優(yōu)質(zhì)茶。通常具有獨(dú)特的外形和優(yōu)異的色香味品質(zhì)。由歷代產(chǎn)生發(fā)展而形成的名茶稱(chēng)“歷史名茶氣”；現(xiàn)代新創(chuàng)制的名茶稱(chēng)“新創(chuàng)名茶”;各產(chǎn)茶地區(qū)生產(chǎn)的名茶稱(chēng)“地方名茶”;經(jīng)過(guò)省、自治區(qū)一級(jí)組織評(píng)審認(rèn)可的名茶稱(chēng)“省級(jí)名茶”;經(jīng)過(guò)國(guó)家部委一級(jí)組織評(píng)審認(rèn)可的名茶稱(chēng)“國(guó)優(yōu)名茶”。各產(chǎn)茶地生產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶統(tǒng)稱(chēng)

“名優(yōu)茶”，其形成往往有一定的歷史淵源或一定的人文地理?xiàng)l件，如有風(fēng)景名勝、優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境等外界因素，還與茶樹(shù)品種優(yōu)良，肥培管理較好，采制精良有關(guān)。

    江蘇名優(yōu)茶：江蘇省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代已有陽(yáng)羨紫筍、潤(rùn)州茶、洞庭山茶、蜀岡茶等。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)四十余種，有綠茶、紅茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:洞庭碧螺春、南京雨花茶、茅山青鋒、陽(yáng)羨雪芽、無(wú)錫毫茶、金山翠芽、金壇雀舌、荊溪云片、南山壽眉、前峰雪蓮、茅山長(zhǎng)青、銀芽茶、揚(yáng)州綠楊春、水西翠柏、太湖翠竹、蘇州茉莉花茶和宜興紅茶等。

    浙江名優(yōu)茶：浙江省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶;唐代已有顧渚紫筍、徑山茶、鳩坑茶、婺州方茶、舉巖茶、東白茶、剡溪茶、靈隱茶、天目茶、明州茶等。2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)七十余種，有綠茶、紅茶、黃茶、花茶、白茶等多種茶類(lèi)。著名的有:西湖龍井、顧渚紫筍、金獎(jiǎng)惠明、浦江春毫、松陽(yáng)銀猴、天目青頂、雁蕩毛峰、開(kāi)化龍頂、徑山茶、江郎綠牡丹、鳩坑毛尖、莫干黃芽、東白春芽、天尊貢茶、華頂云霧、普陀佛茶、雙龍銀針、建德苞茶、谷雨春、平陽(yáng)黃湯、婺州舉巖、千島玉葉、望府銀毫、泉崗輝白、越紅和九曲紅梅等。

    安徽名優(yōu)茶：安徽省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有壽州黃芽、六安茶、小艦春、天柱茶、廬州茶、雅山茶、九華山茶、新安含膏、歙州方茶等生產(chǎn)。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶達(dá)一百余種，有綠茶、紅茶、黃茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:屯綠、黃山毛峰、祁紅、休寧松蘿、頂谷大方、紫霞貢茶、太平猴魁、敬亭綠雪、瑞草魁、黃花云尖、涌溪火青、徑縣特尖、九華毛峰、仙寓霧毫、天華谷尖、桐城小花、舒城蘭花、霍山翠芽、六安瓜片、齊山名片和菊花茶等。

    福建名優(yōu)茶：福建省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有蠟面茶、建州研膏茶、方山露芽、柏巖茶、小江園、唐茶、福州正黃茶等生產(chǎn)。建州(今建甌市)是宋代貢茶

的主產(chǎn)地，出產(chǎn)龍團(tuán)、鳳餅等四十多種北苑貢茶，武夷山的武夷茶也很著名。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)七十余種，有烏龍茶、綠茶、白茶、紅茶和花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龍須茶、小種紅茶、閩紅功夫、福建茉莉花茶、天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、白駿眉、福云曲毫、銀針白毫、白牡丹和貢眉等。

    江西名優(yōu)茶：江西省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有吉州茶、廬山茶、鄱陽(yáng)浮梁茶、界橋茶、西山鶴嶺茶、西山白露茶等。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)五十余種，有綠茶、紅茶、烏龍茶等多種茶類(lèi)。著名的有:廬山云霧、狗牯腦、婺綠、婺源茗眉、上饒白眉、梁渡銀針、麻姑茶、雙井綠、靈巖劍峰、寧紅、前嶺銀毫、大鄣山云霧茶、黃璧茶、井岡碧玉、婺源墨菊、靖安翡翠和萬(wàn)龍松針等。

    山東名優(yōu)茶：山東省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。清代已有萊陽(yáng)茶、云芝茶。至2010年，全省名優(yōu)茶已有二十余種，主要是綠茶。著名的有:碧芽、日照雪青、臥龍劍、海青毛峰、浮來(lái)青、蓮山翠芽、玉山茗茶、雪芽、碧綠、雪毫和鳳眉等。

    河南名優(yōu)茶：河南省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有光山茶、義陽(yáng)茶，宋代有信陽(yáng)茶、淺山薄側(cè)茶、東首茶。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶達(dá)二十余種，主要是綠茶類(lèi)。著名的有:信陽(yáng)毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、金剛碧綠、香山翠峰、仙洞云霧、靈山劍峰、杏山竹葉青、震雷劍毫、龍眼玉葉、賽山毛峰和粉壁劍毫、信陽(yáng)紅等。

    湖北名優(yōu)茶：湖北省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有蘄門(mén)團(tuán)黃、黃岡茶、鄂州團(tuán)黃、施州方茶、歸州白茶、碧澗茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)七十余種，有綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:仙人掌茶、恩施玉露、遠(yuǎn)安鹿苑、車(chē)云山毛尖、峽州碧峰、鄧村云霧、江夏碧舫、松滋碧澗、神農(nóng)奇峰、株山銀峰、西廂碧玉替、天臺(tái)翠峰、雙橋毛尖、昭君毛尖、青龍雀舌、娘娘寨云霧、長(zhǎng)陽(yáng)茗峰、宜紅功夫、青磚茶和米磚茶等。

    湖南名優(yōu)茶：湖南省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代已有褐灘茶、麓山茶、渠江薄片、衡山團(tuán)餅、岳陽(yáng)含膏、岳州黃翎毛等。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)七十余種，有綠茶、紅茶，黑茶、黃茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:君山銀針、北港毛尖、古丈毛尖、碣灘茶、江華毛尖、五蓋山米茶、高橋銀峰、安化松針、洞庭春芽、石門(mén)牛抵茶、東湖銀毫、桃江竹葉、獅口銀芽、古洞春芽、石門(mén)銀峰、黑磚茶和茯磚茶等。

    廣東名優(yōu)茶：廣東省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代有羅浮茶、嶺南茶、韶州生黃茶、西鄉(xiāng)研膏茶、西樵茶。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)四十余種，有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、保健茶等多種茶類(lèi)。著名的有:鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水仙、石古坪烏龍、饒平色種、大葉奇蘭、古勞茶、樂(lè)昌白毛茶、

廣北銀尖、仁化銀毫、英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶、菊花普洱茶、廣州茉莉花茶和常春健體烏龍茶等。

    廣西名優(yōu)茶：廣西壯族自治區(qū)出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶。至2010年，全區(qū)傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)四十余種，有紅茶、綠茶、黑茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:廣西紅碎茶、六堡茶、西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江銀針、白牛茶、龍脊茶、雙鳳茶、修仁茶、廣西茉莉花茶、桂花茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶和龍山綠茶等。

    海南名優(yōu)茶：海南省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。明代就有瓊山芽茶和葉茶。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新刨名優(yōu)茶有十余種，有紅茶、綠茶等多種茶類(lèi)。著名的有:海南紅碎茶、海南CTC紅茶、白沙綠茶、五指山仙毫、金鼎龍井、龍嶺奇蘭、春蘭、海南大白毫、龍嶺毛尖和白馬嶺茶等。

    重慶名優(yōu)茶：重慶市出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代已有真香茶、都濡高枝、茶嶺茶、多陵茶、白馬茶、賓化茶、三般茶、龍珠茶、水南茶、狼猱山茶等。至2010年，全市傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶達(dá)二十余種，有紅茶、綠茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:巴山銀芽、縉云毛峰、永川秀芽、渝州碧春和重慶沱茶等。

    四川名優(yōu)茶：四川省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代已有蒙頂茶、鷹嘴芽白茶、趙坡茶、納溪梅嶺茶、昌明獸目、神泉小團(tuán)、彭州石花、峨眉白芽茶、青城山茶、名山茶、恩安茶、蟬翼、片甲、雀舌等。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶達(dá)五十余種，有綠茶、紅茶、黑茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:蒙頂黃芽、蒙頂石花、峨眉毛峰、竹葉

青、青城雪芽、文君綠茶、龍都香茗、龍湖翠、鳳羽茶、松茗茶、嵐翠御茗、崍山雨露、敘府龍芽、仙峰秀芽、九頂翠芽和成都茉莉花茶等。

    貴州名優(yōu)茶：貴州省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代就有夷州茶、費(fèi)州茶、思州茶、播州生黃茶。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)三十余種，有綠

茶、紅茶、花茶等多種茶類(lèi)。著名的有:都勻毛尖、遵義毛峰、羊艾毛峰、湄江翠片、梵凈翠峰、貴定云霧、黔江銀鉤、梵凈雪峰、龍泉?jiǎng)|坡毛尖、古錢(qián)茶、松桃翠芽和團(tuán)龍貢茶等。

    云南名優(yōu)茶：云南省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代已有普茶(即普洱茶)。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶達(dá)五十余種，有紅茶、綠茶、黑茶等多種茶類(lèi)。著名的有:滇紅功夫、云南紅碎茶、普洱茶、云南沱茶、云海白毫、綠春瑪玉茶、宜良寶洪茶、墨江云針、昆明十里香、牟定化佛茶和南糯白毫等。

    陜西名優(yōu)茶：陜西省出產(chǎn)的名茶和優(yōu)質(zhì)茶。唐代已有金州芽茶、梁州茶;宋代有紫陽(yáng)茶、西鄉(xiāng)團(tuán)茶、城固團(tuán)茶等生產(chǎn)。至2010年，全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)二十余種，主要是綠茶。著名的有:紫陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)翠峰、秦巴霧毫、安康銀峰、巴山芙蓉、八仙云霧、城固銀毫、定軍茗眉、漢水銀梭、金牛早、商南泉茗、午子仙毫、寧強(qiáng)雀舌、

瀛湖仙茗、秦綠和陜青等。

    臺(tái)灣特色茶：臺(tái)灣省出產(chǎn)的具有地方特色的茶類(lèi)。臺(tái)灣產(chǎn)茶技藝由福建傳人，清代就有水沙連茶、港口茶、羅佛山茶、凍頂茶、木柵鐵觀音等。至2010年，臺(tái)灣傳統(tǒng)的特色茶已達(dá)三十余種，有烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶等多種茶類(lèi)，主要是烏龍茶。著名的有:文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、松柏長(zhǎng)青茶、玉山烏龍茶、竹山金首、阿里山珠露茶、港口茶、明德茶、白毫烏龍、海山龍井茶、日月紅茶、鶴岡紅茶和臺(tái)灣香片等。