|
吃好早餐去上班_胡陵 作者：胡陵 轉載請注明出處 因今天要上班，所以起個大早為自己做一頓早餐：芹菜葉餅、小米綠豆雞蛋蘋果粥、兩片豬肝、兩片豬心、幾粒核桃。八種食物：全谷淀粉豆類、雞蛋、綠葉蔬菜、小麥粉、豬內臟、堅果加水果。 芹菜葉是我們廚房的下腳料，摘下來就棄掉了，我拿它當寶貝，把嫩的撿出來，不遠20里路把它帶回家，為的就是烙菜餅餅。 芹菜葉的所有營養成分都高于芹菜莖，特別突出的維生素C22mg/100g，β-胡蘿卜素2930μg/100g。 “現有的研究發現，除多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維等營養素外，芹菜中還含有很多具有生理活性的物質，如黃酮類物質（也稱為芹菜素）、 丁基苯酞類、萜類、香豆素衍生物、葉綠素等，這些物質的存在使芹菜超越了‘一種營養豐富的蔬菜這個評語，具有更為廣泛和重要的健康效益。有檢測表明，芹菜葉中所含芹菜素（336.2mg/100g）比芹菜莖含芹菜素（162.7mg/100g）更多，兩者差2倍，所以吃芹菜不要丟棄芹菜葉”。（臨床營養專家王興國） 芹菜葉燙一下，用發面糊拌勻，電餅鐺烙熟即可，因芹菜葉鈉含量比較高，所以要少加鹽。 豬肝豬心提前煮好了，切上兩片加在早餐里，既補充了蛋白質、維生素特別是維生素A和礦物質特別是鐵元素，又不至于吃得太多攝入過多的膽固醇； 每天一個雞蛋時必需滴，營養全面的好食物；小米綠豆粥是雜糧制作的經典，加入蘋果既增加了果香，又解決了早餐中生水果的寒涼問題；堅果也是每天不可或缺滴！ 舒服而又讓身體特別滿足的早餐，吃好了，上班去！ |
|
|
