長個子必吃的家常菜

很多人都知道秋、冬季節要養生。但是你知道嗎？秋、冬季吃得好，同樣也會迎來孩子的黃金長高期。

所以，多給孩子吃一些能夠增強抵抗力和免疫力的食物十分關鍵，只有吃好了，孩子的個頭兒才能躥起來。

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為了讓孩子能長的更快，很多媽媽平時會給孩子吃鈣片來補鈣。

但是要知道，鈣劑必須在醫生的指導下服用。而且，如果孩子長期依靠鈣劑來補鈣的話，就會降低身體自動吸收鈣的能力，從長遠來看對孩子的生長發育是不利的。

鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。一些家常菜才是真正的補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

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適合孩子的補鈣、長高食譜

1.  鯽魚燉豆腐——

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

材料：

小鯽魚2條、豆腐1塊、香蔥1小把、香菜適量

做法：

1.鯽魚收拾干凈，用少量鹽涂抹均勻 腌一會兒，豆腐切塊

2.鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制

3.放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可

4.鍋中倒入適量的水

5.倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒

6.煮開后，加入鹽等調味

7.出鍋前放入香菜，關火即可

2.  芝麻醬拌菠菜——

芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

材料：

菠菜、食鹽、醬油、醋、蒜、芝麻醬、水、芝麻油、白糖、白芝麻

做法：

1.將菠菜去老葉及根，洗凈，切成兩段

2.大蒜去皮切碎成末，芝麻醬中分次加入少量的涼開水，用勺子朝一個方向澥開

3.再加入醬油、芝麻油、醋、鹽、白糖，斷續朝一個方向拌勻，待用

4.鍋內放入適量的水燒開，下入菠菜，煮約半分鐘

5.撈出放入冷水中過涼，撈出用手擠干水分

6.澆上調好的芝麻醬，放入蒜末，撒上白芝麻即可

3.  紫菜腐竹湯——

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

材料：

腐竹200g、紫菜2張、雞蛋1個、鹽少許、麻油適量

做法：

1.腐竹洗凈后下紫砂煲煲三個小時。

2.將包好的腐竹湯濾過后先裝碗涼一小時左右。

3.撈出表面的一層油后下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。

4.充分沸騰后加鹽，然后將打散的蛋淋在表面后關火。

4.  醋溜小油菜——

不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K。

材料：

小油菜、蔥一小把、油適量、鹽少量

做法：

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用

2.熱鍋放油，爆香蔥姜末

3.倒入小油菜煸炒

4.放入精鹽，醋，醬油

5.出鍋，裝盤即可

5.  蛋花豆腐羹——

雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，而且吃起來又軟又嫩，特別適宜1歲以內牙沒出齊，不能咀嚼的小寶貝當輔食。
　 「預備食材」雞蛋一枚、南豆腐、骨湯150克、小蔥末少許。
　 「制作方法」1. 雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開; 2. 下入豆腐小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花，最后點綴小蔥末。

6.  青椒炒雞蛋——

上文中已提到過雞蛋，它不僅含豐富的優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者加一塊爆炒，不但色澤美觀，味道可口，還能提高鈣的吸收率。青椒具有健胃、發汗功能，能促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，有助于消化，可稱得上天然的“健胃散”。常吃辣椒還有助于預防和治療感冒、動脈粥樣硬化等病癥，阻止產生致癌物質。

材料：

青椒2個、雞蛋2個、油適量、鹽少量、料酒適量

做法：

1.青椒充分清洗后去蒂去籽隨意掰成小塊

2.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽，攪拌均勻

3.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液，快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型后取出備用

4.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒，快速煸炒，至青椒變成翠綠色

5.加入適量的鹽和之前的雞蛋塊，翻炒均勻即可

7.  黃豆燉豬蹄——

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：

黃豆50g、豬蹄380g、油適量、鹽適量、姜適量、黃酒適量、冰糖適量、香葉適量、桂皮適量、開水適量

做法：

1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大

2.把豬蹄從中間切開一刀，冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開

3.撈出后，把豬蹄切成小塊。

4.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

5.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色，倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒

6.倒入適量醋并加入開水

7.倒入黃豆，加入少許黃酒

8.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁

9.收汁后，可撒少許香菜

8.  蝦皮煎蛋

蝦皮即補鈣又便宜，號稱平民的海鮮，但是單吃味道太咸，味道也有些腥味，雞蛋和蝦皮兩種鮮美的食材做成煎蛋，吃膩了煎雞蛋的不妨試試，當做一份早餐再合適不過了，味道鮮美無比

原料：蝦皮、雞蛋、蔥花

做法：

1、準備原料
2、蔥切碎
3、雞蛋打散
4、把蝦皮蔥花和蛋液攪拌均勻
5、熱鍋中倒少許油
6、倒入蛋液，煎制兩面金黃即可

這幾道菜除了營養搭配很不錯外，材料也非常容易買到，適合媽媽們經常來做哦~

媽媽們記得好好把握這個美味的季節，幫寶貝長的高高壯壯吧！