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“LGG益生菌”、“AB100益生菌”、“活性C菌”、“B+100益生菌”……越來越多菌類名稱被標注在酸奶、酸奶飲料上，眼花繚亂地擠在酸奶冷藏專柜里。然而，多數消費者根本分不清這些菌類的區別，也不清楚益生菌如何對身體有益，在挑選的時候也十分隨意。其實，益生菌在國內的應用起步相對較晚，優質益生菌譬如LGG益生菌的應用開發也只是近些年才開始的。在飛速增長的國內酸奶消費市場中，益生菌酸奶尚屬一片有待發掘的海藍。 人人都說益生菌好消費者卻霧里看花 相對于酸奶市場五年翻倍的增長速度，消費者對于酸奶的認知卻十分混亂，對于益生菌的概念更是十分不清晰，這種認知空缺尚待填補。有不少消費者看到酸奶外包裝時一頭霧水，面對如此之多的菌類，他們并不知道應該如何挑選，是不是所有菌都對身體有益、都有哪些保健作用、保質期長短又當如何選擇都是他們所面臨的的疑問。 目前，連“益生菌”和“乳酸菌”的概念都是被混用的，消費者不知道其實并不是所有乳酸菌都能夠被稱作益生菌。樸誠乳業奶制品專家提到，腸道微生物菌群約有500余種類，其中只有“通過攝取適當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌”才能夠叫做益生菌。益生菌包括乳酸菌、雙歧桿菌等，主要功能促進腸內微生物菌群的生態平衡。目前，益生菌在食品上的應用主要以酸奶為主，其余還有酸奶飲料、奶酪、膠囊、片劑等。 然而，消費者如果只挑選標注加有益生菌的酸奶還是不夠的，“活性益生菌”才是更重要的一點。樸誠乳業奶制品專家提到，益生菌酸奶中除去發酵所必須的“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌”以外，需要含有一種足夠數量活性益生菌的才能稱得上真正的益生菌酸奶。因此，消費者在選擇時應盡量選擇全程冷鏈配送、保質期盡量短的益生菌酸奶。 LGG益生菌酸奶首次現身國內 國人越來越關注健康的今天，益生菌的研究也成為了熱點，在諸多公認的益生菌中，“LGG益生菌”（鼠李糖桿菌GG株）是當中最著名、研究最多、最全面的一種。 與其他益生菌是取自選自動物腸道內正常生理性菌和非腸道菌所不同的是，LGG益生菌是1983 年由兩名美國教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin于健康人體分離而得的。從全球超過500篇的研究報道來看，大量臨床研究已經證實LGG益生菌具有平衡腸道菌群、改善腸道功能、增加人體自然免疫系統、助于預防和治療腹瀉、減少過敏發生、預防齲齒等功效。 與其他益生菌想比，LGG經過了成熟的科學研究和全球范圍的真實應用。LGG的奧妙在于，它能夠定殖在人體胃腸道內，具有超過其他益生菌的耐酸性，從而對抵抗胃腸道感染和調節胃腸道平衡起重要作用。在酸奶一個月的保質期內，LGG的活菌數可以保持不變，甚至略有增加。 目前，LGG產品早在全球40多個國家和地區生產和銷售，LGG也已經獲得中國衛生部的正式批準。不過，我國對于LGG的研究和產品開發起步較晚，這是由于加入LGG益生菌的酸奶對于加工工藝和冷鏈保存有極高的要求，市場不夠成熟和較高的成本，使得LGG益生菌酸奶并沒有真正進入中國。 隨著國人愈發重視飲食健康，樸誠乳業初創團隊看到了這樣的市場需求，引入LGG益生菌推出“簡愛裸酸奶”，這也是國內市場上首款采用了“LGG益生菌”的酸奶產品。“簡愛裸酸奶”采用了極簡的配方，即生牛乳、乳酸菌、低糖和LGG益生菌，樸誠乳業團隊從酸奶的奶源、生產、冷鏈運輸等環節一一嚴格把控，這種最優的模式也能夠保證LGG益生菌能夠在達到消費者手中時真正發揮功效。 |
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