護肝飲食原則 冬季護肝養肝食物

　　肝臟是人體重要的排毒器官，所以一定要注意飲食，養生良好的飲食習慣。那么護肝飲食原則是什么？而進入寒冷的冬季，也是護肝養肝的好季節，那么冬季護肝養肝吃哪些食物好？一起看看吧。

　　護肝飲食原則

　　1、腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如谷類食物。

　　2、不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜。

　　2、均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果。

　　4、不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛。

　　5、吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多。

　　6、少吃動物油和肥肉。

　　冬季護肝養肝食物

　　1、酸梅

　　從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

　　2、百合

　　性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　3、紫薯

　　如果人體內活性氧和自由基產生過剩，就會引起肝功能障礙。日本科研人員發現，紫薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用，因此可以減輕肝功能障礙。患有慢性肝炎等肝功能障礙的患者，不妨每天飲用100毫升左右紫薯汁，對肝功能的恢復有好處。

　　4、蜂蜜

　　蜂蜜對肝臟有保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。對于慢性肝炎、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。

　　5、枸杞

　　枸杞性味甘平，也具有養肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實能保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

　　6、酸奶

　　每天喝酸奶可保肝護肝。酸奶中的有益細菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝臟的傷害。愛喝酒的人要常喝酸奶來保護肝臟。

　　7、紅棗

　　紅棗是首推家常養肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。研究表明，由于紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。

　　8、蘑菇

　　種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　9、醋

　　食醋能對抗和緩解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，擴張血管，利于血液循環，提高肝臟的代謝能力，增加腎臟功能，加快利尿，促進酒精從體內迅速排出。但長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，所以喝時應用水稀釋后，用吸管吸，喝后用水漱口。

　　10、蘆筍

　　從蘆筍的芽和葉中提取的物質，讓細胞毒性明顯減輕，這些結果提供的證據表明，蘆筍可能幫助減輕宿醉并可保護肝細胞。經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞癥、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖有效。

　　11、菠菜

　　菠菜是一味青色的菜，根據中醫五行理論，青色入肝，菠菜能夠增強肝臟功能，所以說，菠菜是肝臟的滋養品。菠菜味甘、性涼，能夠調和氣機，具有活血潤腸，滋陰平肝等功效，其中含有豐富的植物纖維、維生素及微量元素，不僅可以提供多種人體所需的營養物質，還能促進新陳代謝，既能抗衰老又能增強青春活力。

　　12、豬血

　　據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。常吃豬血湯，利于維持肝臟機能。

　　13、胡蘿卜

　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

　　肝臟對人體的重要性不可忽視，所以希望大家一定要養成良好的飲食習慣，以上為大家介紹的關于護肝的飲食原則，希望大家記住。還有以上為大家介紹的冬季護肝養肝食物，大家不妨多吃點，都會起到很不錯的護肝養肝功效。