百歲老人擁有烏黑秀發(fā)的原因就是愛吃它(3)

　　2、干豆與豆芽

　　干豆是不含維生素C的，而神奇的種子力量，豆子變成豆芽，維生素C的含量卻增加了。

　　如果在新鮮蔬菜供應(yīng)不足時，選用豆芽可以彌補維生素C的缺失哦!

　　另外，豆芽中維生素B2的含量也比干豆多，對預防“爛嘴角”也有幫助哦!

　　3、泡豆子的水

　　泡豆子的水中也含有營養(yǎng)素的哦!如果極重口感、腸胃不好、身體瘦弱、貧血、缺鋅，那么你可以將其扔掉。

　　倘若有三高、肥胖，那么，你就將其留下。因為泡豆子的水中含有被溶出的單寧、植酸、類黃酮等，會有苦澀感。

　　植酸、單寧這類抗營養(yǎng)物質(zhì)會影響鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)的吸收。

　　而對于三高的人來說，植酸、單寧能降低血糖、減緩血脂上升的速度。

　　并且單寧、植酸、類黃酮都是抗氧化的物質(zhì)，有助于預防心血管疾病，降低患癌的風險。

　　注意

　　室溫較高時，泡豆的過程中容易滋生細菌，為了防止微生物繁殖而變味，最好放在冰箱里。

　　4、豆?jié){

　　生豆?jié){一定不要喝。豆中含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、植物紅細胞凝結(jié)素，喝生豆?jié){，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　然而，經(jīng)過加熱后，這些不耐熱的因子，就被破壞掉了。因此，豆?jié){一定要燒開煮沸。

　　5、豆渣

　　豆渣是制作豆腐時剩下的，其中含有大量的膳食纖維以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。

　　雖然膳食纖維能預防便秘、降低血漿膽固醇、降低餐后血糖升高、對冠心病、腸癌也有一定預防治療作用。

　　但是過量的膳食纖維會引起腹部的不適，增加產(chǎn)氣量，會降低營養(yǎng)素的吸收。

　　特別是胃腸道消化功能不好的人，食用有不適感的人群，可以將豆渣可以做成很多美食，一次不多吃。如，豆渣雞蛋蒸、豆渣丸子、豆渣餅等等。

　　6、黃豆的制品

　　豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐腦、豆皮等黃豆制品，它們的蛋白質(zhì)吸收率要比吃黃豆更容易消化一些。同時也具有黃豆的保健價值。

　　黃豆黑豆拌黑花生

　　主料

　　黑豆適量，黃豆適量，花生適量，姜3片，蔥3段，八角2粒，鹽適量。

　　做法

　　1.黑豆和黃豆在水中浸泡幾個小時。

　　2.將八角，蔥，姜放入水中，煮沸。

　　3.洗干凈的花生米和泡好的豆子一起放入開水煮，七分熟時，放入鹽。

　　4.香香的花生拌黑豆出鍋了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的百歲老人擁有烏黑秀發(fā)的原因就是愛吃它，你們都知道了吧。這對于的人來說，真是太好了。看了上面說的黑豆的功效與作用以及黃豆的功效與作用，垂涎欲滴的話就去做一做，開胃助消化的木耳在等你。