紅薯餅

菜譜做法：

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  1.將紅薯去皮洗凈切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟

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  2.趁熱將紅薯壓成紅薯泥

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  3.趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，紅薯趁熱和糯米粉混合會使紅薯面團更光滑，成品易成型，不過涼了也沒關系，一樣可以包成團

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  4.將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面團

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  5.蒸紅薯的時候可以先做大棗花做裝飾用：將大棗豎著剝開去掉棗核

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  6.將去核的大棗平鋪在案板上用搟面杖輕輕地壓平整

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  7.將壓平的大棗豎著卷起來，卷好后輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合

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  8.然后切成4毫米左右厚的大棗片，其橫斷面就像花朵一樣

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  9.面團揉好后直接就可以做紅薯餅了：取一小塊面團揉圓用手捏成小碗狀

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  10.放入豆沙餡（將芝麻搟成芝麻碎放入豆沙餡中拌勻，這樣的豆沙餡更香）

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  11.收攏餅皮捏合后揉圓（手上沾一點點水更容易將面團揉圓揉光滑），然后用手壓成餅，有小裂口或者稍微有些露餡也沒關系，到鍋里一煎就好了

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  12.用大棗花和松子裝飾餅的表面即可（放到餅的表面，然后要輕輕的壓一下，這樣煎的時候也不會掉下來），如果嫌麻煩可以省掉這一步

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  13.將煎鍋中放少許油，然后將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可