【韭菜盒子】——經典家常小吃，你是這樣做的嗎？
韭菜盒子，一道非常經典的家常小吃。豆丁不好好吃飯，或者給家人換口味的時候，我便會試著做這個，比換著花樣做菜省心，比包餃子簡單快速方便，還很適合給孩子當便當呢。很多媽媽想必都有做過這道小吃，大家也都有各自的方法，不知道你們是怎么做的呢？豆丁媽媽的方法還真是簡單呢，一起來看看吧。
豆丁媽媽私房菜
創建于2015-04-21
準備食材
- 韭菜 300g
- 雞蛋 3個
- 干木耳 適量
- 火腿腸 2根
- 面粉 適量
步驟
1.
韭菜摘好洗凈放籃子里控干水份后切細；干木耳泡軟后切成末，雞蛋炒好后搗成細小狀；火腿腸切成小丁（忘拍了）
2.
將第一步切好的食材放入大碗，加入適量鹽、生抽、香油拌勻；
3.
面粉加沸水攪成絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘；
4.
將靜置好的面團取出揉成光滑面團，分成若干小劑子，按扁；
5.
小劑子搟開（比餃子皮大且稍厚些），包入拌好的餡料，擰花邊做成韭菜盒子；
6.
平底鍋倒油，放入包好的韭菜盒子，淋入水淀粉，蓋上蓋子煎至水干翻面，煎至兩面焦黃即可；
7.
成品
小貼士
1、沒有買到油條，如果在做餡的時候里面放些炸好的油條，味道會更好，也可以減少韭菜中的水份呢； 2、煎韭菜盒子時，加入水淀粉，不僅可以避免煎糊，更重要的是可以更好的保證韭菜盒子里面的面和餡料熟透，而且有些煎好的韭菜盒子表面還會出現一層很漂亮的薄薄的“蕾絲”呢。
