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茶的別稱過百種
1. 荼---出自【詩經】
2. 槚---出自【爾雅】
3. 荈 ---出自【爾雅】 注：念chuan。
4. 蔎---出自【爾雅】 注：念she
5 . 茗---出自【爾雅】
6. 皋蘆---出自唐.皮日休《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》：十分煎皋盧，半榼挽醽醁（ling lu）。另有唐.陸龜蒙《和茶具十詠·茶鼎》：曾過頳石下，又住清溪口。且共薦皐盧，何勞傾斗酒。《廣州記》上說：皋盧，茗之別名，葉大而澀，南人以為飲。
7. 不夜侯---出自【博物志】
8. 瑞草魁---出自唐代杜牧詩《題茶山》：山實東吳秀，茶稱瑞草魁。這是唐人對茶的稱呼，魁指的是第一的意思。
9. 滌煩子---出自【唐國史補】
10 .消毒臣---出自【中朝故事】
11 .清風使---出自【清異錄】
12. 余甘氏---出自【緯文瑣語】
13 .清友---出自宋蘇易簡《文房四譜》，葉嘉字清友﹐號玉川先生。清友為茶也。
14 .苦荼---出自【爾雅】
15 .苦梌---出自【唐本草】 注：梌的余字有艸，念tu,該字打不出來。
16 .臘茶---出自【圣濟總錄】
17 .芽茶---出自【簡便單方】
18 .茶芽---出自【本草別說】
19 .細茶---出自【萬氏家抄方】
20. 酪奴---出自【綱目】
21 .嘉木---出自【茶經】第一章之源：茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱著，伐而掇之......
22 .晚甘侯---是武夷巖茶最早的茶名。文字記載見于唐朝元年（806年--820年），孫樵在贈送武夷巖茶給達官貴人的信札里有寫到。現武夷山石刻就有晚甘侯。
23. 詫；
24. 瓜蘆；
25. 水厄---出自北魏楊衒之《洛陽伽藍記》：時給事中劉鎬，慕王肅之風，專習茗飲。彭城王為鎬曰：卿不慕王侯八珍，好蒼頭水厄。另有《太平御覽》卷八六七引《世說》：晉司徒長史王濛好飲茶，人至輒命飲之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：今日有水厄。
26 .過羅；
27. 物羅；
28. 選；
29. 姹 ；
30. 葭荼；
31. 森伯---出自宋代陶榖《清異錄》：湯悅有《森伯頌》，蓋茶也。方飲而森然嚴乎齒牙，既久四肢森然。二義一名，非熟夫湯甌境界者，誰能目之......
32. 春風---宋.黃庭堅《謝送碾賜壑源揀牙》詩：“春風飽識大官羊，不慣腐儒湯餅腸。” 宋.陸游《余邦英惠小山新芽作小詩以謝》之三：“誰遣春風入牙頰，詩成忽帶小山香。”
33. 玉乳；
34 .葉嘉；
35 .選游；
36. 茗柯---- 出自南朝宋劉義慶《世說新語·賞譽》：簡文云：劉尹（劉惔）茗柯有實理。注曰：謂如茗之枝柯雖小，中又實理，非外博而中虛也。茗柯后泛指茶。
37. 甘露----出自唐代陸羽《茶經.七之事》引《宋錄》：新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟道人于八公山。道人設茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。
38. 離鄉草----清道光末年，粵商在荊莞一帶大量收購紅茶外銷，因此四山俱種茶，山民借以為業。所制均采嫩葉在暴日中揉捻，不用火燒，雨天用炭烘干。茶商以風柳木做箱，外封加印，提上嘉名。同治《崇陽縣志》：茶出出則香，俗呼離鄉草。
39. 草中英----出自五代鄭遨《茶詩》：嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。
40. 渲老----出自清代.陸廷燦《續茶經》：中原市語篇（中原方言）：茶曰渲老。
41.酪蒼頭----出自宋代楊伯巖《臆乘.茶名》：主豈可為酪蒼頭，便應代酒從事。
注：蒼頭，古代私家所屬奴隸。
42. 老婆茶----古時浙江茶葉俗名。流傳于寧波一帶，指立夏節采制的茶。清光緒《鄞縣志·歲時》：清明后，近山婦女結伴采茶，以谷雨前所采曰雨茶，以立夏節所采曰老婆茶。
43. 片甲----出自五代蜀人毛文錫《茶譜》：又有片甲者，即是早春黃茶，芽葉相抱如片甲也。皆散茶之最上也。是古代茶名，產自蜀州的散茶。茶嫩而薄的芽葉制成，品質上乘，成茶因薄嫩芽相抱如片甲而得名。
44. 芽以----出自清代陸廷燦《續茶經》：百夷語篇：茶曰芽。以粗茶曰芽以結，細茶曰芽以完。
注：百夷指少數民族
45. 苦口師----出自宋代陶榖《清異錄》：皮光業最耽茗事。一日，中表請嘗新柑，筵具殊豐，簪紱叢集。才至，未顧尊罍，呼茶甚急。徑見一巨甌，題詩曰：未見甘心氏，先迎苦口師。眾噱曰：此師固清高，難以療饑也。皮光業，五代人也，晚唐詩人皮日休之子。
46. 水豹囊----出自宋代陶榖《清異錄》卷四《茗蕣》：豹革為囊，風神呼吸之具也。煮茶啜之，可以滌滯思而起清風。每引此義，稱茶為水豹囊。
47. 清人樹----出自宋代陶榖《清異錄》：偽閩甘露堂前兩侏茶，郁茂婆娑，宮人呼為清人樹。每春初，嬪嬙戲采摘新芽，堂中設傾筐會。
48. 冷面草----出自宋代陶榖《清異錄》：符昭遠不喜茶，嘗為御史，同列會茶，嘆曰：此物面目嚴冷，了無和美之態，可謂冷面草也。飯余嚼佛眼芎，以甘菊湯送之，亦可爽神。
49. 凌霄芽----出自元代楊維楨《煮茶夢記》：鐵龍道人臥石床，移二更，月微明及紙帳。梅影亦及半窗，鶴孤立不鳴。命小蕓童汲白蓮泉燃槁湘竹，授以凌霄芽為飲供......遂冥神合元，月光尚隱隱于梅花間，小蕓呼曰：凌霄芽熟矣。
50. 斗----出自宋代黃儒《品茶要錄》：茶之精絕者曰斗曰亞斗。指制茶工業。有些地方，茶事起于驚蟄前，其采芽如鷹爪。初造曰試焙，又曰一火；次日二火。因稱其造一火曰斗，二火曰亞斗。
51. 葭萌----出自明代楊慎《郡國外夷考》：《漢志》篇：葭萌，蜀郡名。萌，音芒。《方言》：蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也。
52. 葭茶----茶的古時名稱。
53. 麥顆----出自北宋沈括《夢溪筆談》卷二十四：茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也古代蒸青散茶名，產自今四川一帶，為嫩芽所制。因其細嫩纖小形似麥顆而得名。又五代蜀人毛文錫《茶譜》：蜀州其橫源雀舌，鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造。其芽似之也。皆散茶之上也。另宋代趙佶《大觀茶論》：凡芽如雀舌、谷粒者為斗品。
54. 茶生----指茶的鮮葉。清代屈大均《廣東新語》：珠江之南，有三十三棵，謂之河南。其土沃面人勤，多業藝茶。春深時，每晨茶枯涉珠江以鬻與城，是曰河南茶。好是者或就買茶生自制。葉初摘者曰茶生。
注：茶生--- 廣東方言。
55. 芳芽----出自元代徐世隆詩：兔毫盞凈啜芳芽
56. 香茗----出自白居易《晚起》詩：融雪煎香茗，調酥煮乳糜。
57. 先春----出自宋朝沈遘詩：建溪石上摘先春，萬里封包數數珍。茶的異名。
58. 茗雪----出自同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋。指呈青白色的茶。
59. 十八草----最早是茶的別名，爾后武夷巖茶有此名。
60.小草----出自宋代張祁《答人覓茶》詩：內家新賜密云龍，只到調元六七公；賴有家山供小草，猶堪詩老薦春風。是對茶葉喻稱。
61. 陽芽----出自宋周必大《茶》詩：還向溪邊尋活水，閑于竹里試陽芽。是對茶葉的喻稱。
62. 橄欖仙----出自陶谷《清異錄·茗荈》中說：生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱橄欖仙。指橄欖吃后回甘悠長，而茶有此味，故稱。
63. 鳥嘴----出自唐代鄭谷《峽中嘗茶》詩：吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。茶的喻稱。因嫩茶頭狀如鳥嘴，故稱。現在的雀舌茶也有此意。
64. 碧霞----出自元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：紅爐石鼎烹團月，一碗和香吸碧霞。是對茶的形容。
65. 綠乳----出自唐代貫休《書仉氏屋壁》詩：茶烹綠乳花映簾，撐沙苦水銀纖纖。因綠茶泡出的水為綠色，故稱。
66. 云華----出自唐代皮日休《寒日書齋即事》詩：深夜數甌唯柏葉，清晨一器是云華。也是茶的代稱，是指高山多云霧，其所產的茶優故稱。
67. 云腴----出自宋.黃庭堅《雙井茶送子瞻》一詩：我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。詩中的云腴即茶的名稱。多指好茶產于高山云霧處，故稱。
68. 仙芽----出自清胡懷琛《春日寄家兄閩中》海扇占春信，仙芽問五夷。仙芽是對茶的美稱。
69. 玉芽----泛指上等的芽茶為玉芽。普洱茶、綠茶的某些茶名現有在用。
70. 玉爪----出自宋楊萬里詩：蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。是對茶葉的美稱，指嫩芽泡開后狀如爪尖。
71. 乳茗----出自清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：明朝相憶皆千里，那易僧窗啜乳茗。是指剛冒出幼芽的茶。
72. 楛茶----出自清.陸廷燦《續茶經》焦氏說：楛茶曰玉茸。
73. 紫琳腴----出自宋黃庭堅《子瞻以子夏丘明見戲聊復戲答》詩：喜公新賜紫琳腴，上清虛皇對久如。另有陳仁錫《潛榷類書》：紫琳腴、云腴，皆茶名也。茗花白色，冬開似梅，亦清香。原注：冒巢民《岕茶匯鈔》云：茶花味濁無香，香凝葉內。二說不同，豈岕與他茶獨異歟。
74. 甌蟻----出自晉.王浮《神異記》：山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌蟻之餘，不（必）相遺也。也指茶甌上浮的茶沫，后指茶。
75. 茶茗----出自 唐. 陸羽 《茶經》：曇濟道人 設茶茗，子尚 謂之曰：此甘露也，何言茶茗？
76. 金芽----出自明.韓銑《后山茶詩》稱上虞茶：金芽帶露摘來新。
77. 雪芽----出自陸游藝機《東丁院汲泉煮茶》詩：雪芽近于峨嵋得。古代稱日鑄茶為雪芽，相傳日鑄嶺資壽寺旁有茶樹十數株，其芽長至二三寸，絨毛纖白，故名。
78. 靈芽----出自宋.歐陽修《和梅公儀嘗建茶》：逗曉靈芽發翠莖。
79. 靈味----出自韋應物《喜園中茶生》：此物信靈味，本自出山原。
80. 靈物----出自顧況《茶賦》：皇天既孕此靈物兮。
81. 靈草----出自北宋.沈括《夢溪筆談》嘗茶詩篇：誰把嫩香名雀舌？定知北客示曾嘗。不知靈草天然異，一夜風吹一寸長。
82. 香葉----出自元稹《一言至七言詩》：茶，香葉、嫩芽。
83. 瑞草----出自王十朋《會稽風俗賦并序》：日鑄雪芽，龍山瑞草。古代也指紹興臥龍山的茶為龍山瑞草。
84. 蘭雪----出自張岱《露兄》文：茗戰爭來蘭雪。他另有《蘭雪茶》一文說紹興名茶，蘭者，因茶若蘭；雪者，因滾湯沖之，其絨毛狀如雪濤，故名蘭雪。
85. 玉食----出自陸游《喜得建茶》一詩：玉食何由到草萊。另指古代進貢給皇帝的名茶叫玉食。
86. 玉華----出自陸游《試茶》一詩：蒼爪初驚鷹脫韝，得湯已見玉花浮。睡魔何止避三舍，歡伯直知輸一籌。
87. 玉川子----出自楊萬里詩《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》：何曾夢到龍游窠，何曾夢吃龍芽茶。故人分送玉川子，春風來自玉皇家。唐代詩人盧仝，號玉川子，與陸羽號竟陵子一樣，被人稱為茶的別名，其出自《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩，該詩亦稱七碗茶詩。
88. 時辰草----出自《茶本時辰草，客為座上賓》。
89. 瓊蕊漿----出自唐代.皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩：越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道......是指像寶玉一般的仙花花蕊制成的漿湯。
90.嘉木英----出自秦觀《詠茶》：茶實嘉木英，其香在天育。
91.雀舌----出自北宋.沈括《夢溪筆談》：茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。另有沈括詩：嘗茶篇：誰把嫩香名雀舌。
92.麥粒----出自曾鞏《嘗新茶》：麥粒收來品絕倫，葵花制出樣爭新。一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
93.松風----出自金.解元《西廂記諸宮調》卷一：“紙窗兒明，僧房兒雅，一椀松風啜罷，兩箇傾心地便説知心話。” 凌景埏 校注：“松風，指茶。”
此外還有：漏影春、芽以結、芽以完、臘扒、渲老、香乳、花乳、蒼龍璧、蒼璧、片田、蟬翼、甘草、茗飲、雋永、雞蘇佛、粉槍、嫩芽、雀舌露、鳥喙長、槍旗聳、嫩莖茂、鷹爪、蒼鷹爪等等，這些名稱中有些是茶的工藝和某一茶葉名稱，這需要相關的資料和史證。
武夷茶
茶之始，其字為荼，最早見于詩經，爾后如春秋有齊荼；漢志有荼陵；陸顏諸人雖已讀為茶音而未敢輒易字形也。若爾雅，若本草就從艸從余，而徐鼎臣訓荼猶曰今之茶也。惟從陸羽茶經，盧仝茶歌，趙贊茶禁以后，逐易荼為茶。
由于歷史的原因、文字簡化等諸多因素，有一部分文字現已消失或打不出來。其實茶的一路演變也是貫穿茶史，連貫歷史，小小一杯茶，可以見證史。而茶的濃烈與淡泊正如我們的人生，那茶的甘苦和醇厚更像一位德高望重的長者，充滿智慧，卻又淡定，充滿滄桑，不失高雅，讓人著迷......
茶云晚整理于筑城 2007.秋月
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