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不管是全家人看著春晚嗑瓜子兒，還是老爸就著小酒剝花生~ 不管年夜飯有多花哨，年味兒里面少不了脆生生的果仁兒，年貨里也少不了一袋袋的堅果兒！ 作為健康吃貨小能手的藥療君，決定開始制作“年（chi）貨（huo）專刊”，跟大家講講置辦年貨、做年夜飯的時候，什么食物營養價值高，又有哪些食用禁忌，助大家過一個健康美滿團圓年！ 年貨第一彈：堅果！ 1、榛子 推薦星級：★★★★ 少的那顆星扣在了剝殼太難上，要不然一顆東北大榛子真的是能夠滿足你對醇香堅果的所有想象！ 營養價值：榛子果仁中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其中含有的錳元素可使骨骼更為堅固。 功效：榛子補脾胃、益氣力、明目，其含有的紫杉酚可以治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，有助于生命期的延長，而且適量攝入還有助降低心血管疾病風險。 食用禁忌：不宜存放過長時間，容易變質。 2、松子 推薦星級：★★★ 松子也是醇香款堅果的典范，只是購買的時候不能保證能買到當年的新松子，陳松子的味道，你懂得！ 營養價值：雖然脂肪含量較高，但松子所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。并且富含蛋白質和食物纖維，維生素K的含量更是高居堅果榜首，有助骨骼和動脈健康。 功效：松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質能夠增強血管彈性，降低血脂，預防心血管疾病，強壯筋骨，消除疲勞，適合老年人食用。同時也對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定食療作用。 食用禁忌：松子中含有豐富的油脂，滋膩性很大，有咳嗽痰多或者大便溏泄癥狀者不宜多食。 3、核桃仁 推薦星級：★★★★★ 藥療君意外地發現，用大棗就著核桃仁，口感出乎意料的好。于是四個星給核桃，一顆星給大棗！ 營養價值：核桃是抗氧化成分含量之王，經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。 功效：準媽媽必備！核桃仁是鋅和葉酸的良好來源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強腦力，其中的磷脂能幫助增強抵抗力，促進造血和傷口愈合，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。經歷冬季的準媽媽，可不要錯過哦。 食用禁忌：核桃助火生痰，痰發內熱者忌食。此外，核桃仁與豆腐同食，可能導致腹痛腹脹和消化不良。如同一些油膩性較大的食物同食，也會引起惡心呃逆等消化道不適。 4、開心果 推薦星級：★★★★ 過年還是要吃“開心”果的！不只是因為圖個好名兒，好味道就讓你停不下來。 營養價值：脂肪含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖（相比其他堅果）。開心果富含維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素，有助于控制血壓水平。美國癌癥研究協會的數據顯示，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風險。 食用禁忌：貯藏時間太久的開心果不宜再食用，一口變質的開心果，足以讓人怨念一整天。 5、夏威夷果 推薦星級：★★★ 以果肉質脆，奶油味著稱，但是，太！難！剝！需要工具，否則，你家的門遲早被這個小家伙折騰壞（請自行腦補用門夾夏威夷果的畫面） 營養價值：富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇；富含維生素B1，可促進糖分轉化成能量，能消除疲勞。功效：調節血脂、預防中風及認知障礙癥的效果，尤其適合老年人。 食用禁忌：果粒堅硬，消化力弱宜少吃。 6、腰果 推薦星級：★★★★ 空嘴吃、烤著吃、炒菜吃，皆宜！ 營養價值：富含鐵元素，尤其適合素食主義者和孕婦。腰果中的鎂元素有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。 食用禁忌：不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。 7、花生 推薦星級：★★★★★ 多給的一星是回憶的味道！ 營養價值：蛋白質比絕大多數堅果都多，同時花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌癥，并且有助預防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。 特別注意：此處討論的是花生本身，油炸花生米請走開！ 食用禁忌：不宜消化，最好細嚼慢咽。且不可與螃蟹、苦瓜等同食，易導致腹瀉。 8、板栗 推薦星級：★★★★★ 口感甜糯，為了一鍋剛出鍋的栗子，排一個小時的隊也值得！營養價值：板栗素有“干果之王”的美譽，是中國的特產。果實中糖和淀粉的含量高達70％。板栗壯腰補腎，養胃健脾，活血止血，是做藥膳的上等原料。 功效：板栗可以入藥膳，板栗紅燒童子雞就具有滋補功效，尤其適用于咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥則能增進食欲、補腎、強壯筋骨，非常適合老年人。 食用禁忌：新鮮板栗容易變質霉爛。且不能與羊肉同食，二者均不易消化，甚至引起嘔吐。 注意！ 注意！ 注意！ 最重要的到了：以上堅果雖然各有各的美味，但總體來說均有很高的熱量，并且含有較多的脂肪。凡是怕胖、血脂高或是正在減肥的盆友應該少吃。每次30~50克為宜。 |
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