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材料：香菇250克、土豆30克、胡蘿卜20克、萵筍20克（或芹菜）、
北豆腐1塊、玉米20克、鹽少許、
做法：
  1、土豆切片，上鍋蒸熟，弄成土豆泥，備用。 2、香菇切大塊。
5、所有的材料放在大容器里面，加適量鹽， 6、戴上一次性手套，團成大小合適的丸子。 戴上一次性手套，將所有材料抓勻。
7、放入油鍋內炸。 8、炸至金黃，即可撈起。
小貼士： 1、炸好就可以吃，香噴噴的哦。 2、香菇素丸，很適合不愛吃蔬菜的小朋友和牙齒不太好的長輩。 3、如果要保存，在炸好以后，用保鮮袋分裝好，放冰箱冷凍，需要吃的時候拿出來，下火鍋或是煮湯都可以。
4、這種素丸子跟肉丸的質感還是完全不同的，也不可能團得像肉丸那樣緊，煮的時候要注意時間，不宜久煮。
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