秘中老年人降血糖有巧方法

隨著生活方式的改變和老齡化進程的加速，糖尿病已經成為嚴重危害中老年人健康的一種慢性疾病。

患上糖尿病除了吃藥外，飲食治療也是基礎的治療方法。下面介紹幾種從飲食方面控制血糖的方法，供糖友們參考。

重慶市巴南區的文定志說：“每天早上，我將20克黃豆粉兌水后食用，有時也將它添加在其他主食里。兩年來，我的血糖一直保持正常。黃豆粉的制作過程是：揀出黃豆中的雜質，洗凈、炒熟、打成粉，裝在干燥瓶罐內備用。”

中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，對于早期輕度糖尿病患者來說，飲食療法中豆類是很好的選擇。

大豆含有豐富的膳食纖維和低聚糖。膳食纖維可以幫助控制血脂，低聚糖可以調整腸道菌群，間接改善血糖、血脂。

此外，大豆與大米共同烹調，能降低食物的消化速度，延緩葡萄糖的產生速度。

美國韋爾·康奈爾醫學院在《糖尿病護理》期刊發表報告說，用餐時先吃蔬菜和蛋白質，最后吃碳水化合物，有助延長飽腹感，防止餐后血糖飆升。

研究人員第一周讓研究對象先吃碳水化合物面包和果汁，15分鐘后再吃雞肉和西蘭花；

第二周先吃雞肉和西蘭花，再吃面包和果汁。

研究人員檢測他們餐后30分鐘、60分鐘和120分鐘的血糖水平，結果發現，先吃蔬菜和蛋白質那一周，三組血糖水平分別比先吃碳水化合物那周低29％、37％和17％。

第三軍醫大學新橋醫院內分泌科主任劉理認為，在糖尿病的科學飲食療法中，嘗試一下中餐“西”吃，應該是一個不錯的選擇。

西餐中一些常用的烹調手法（如蒸、拌、煮），基本上很少用油，或者不用油。黃瓜、番茄、生菜、卷心菜、花菜、西蘭花，是制作西餐時常用的蔬菜。這些蔬菜所含熱量低，有利尿作用，能生吃的就盡量生吃，個別品種開水焯一下即可食用。這樣可充分保留蔬菜的維生素和營養成分。

不過，西餐的烹飪方法中也有不適合病友的，如采用煎、炸、烤等方法制作的食品。西餐中還常用黃油（奶油）代替烹調用油，但黃油（奶油）中含有大量的飽和脂肪酸，對糖尿病合并心腦血管疾病的患者有危害。所以糖尿病患者在中餐“西”吃時應避免煎、炸、烤等烹調方式。

美國的一項研究證實，進餐時喝點醋能降低餐后血糖，其中對糖尿病前期患者效果最明顯。

而瑞典的另一項研究也顯示，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到饑餓。

此外，美國還有研究表明，睡前喝一勺醋有利于Ⅱ型糖尿病人控制血糖。

而糖尿病患者喝醋也是有講究的：

首先，所喝的醋至少要含5%的醋酸才有效。

其次，糖尿病患者不宜攝入過量糖分，因此飲用蘋果醋不能過量，一次飲用10～20毫升為宜，盡量選擇無糖的果醋。

糖友們服用降糖藥不是一味地遵循一日三餐給藥，而是要抓住幾個關鍵點。

有些病人凌晨6-7時血糖達到高峰。降糖藥應提前在6時服，早餐也隨之提前在6-7時左右。

需餐前服用的中短效磺脲類降糖藥有：糖適平、迪沙片、優降糖、消渴丸等。植物胰島素也需要在餐前30分鐘口含。

晚9時測1次血糖，若大于10毫摩爾／升需服美吡達、糖適平、迪沙片1次或用中效胰島素4-6單位。