 說起煲湯，在我們的生活中，眾所周知，對老母雞湯的認識比較多，滋陰補血養(yǎng)身體，而公雞湯，可以說我們很少煲制，這是為什么呢？難道公雞湯營養(yǎng)價值低么？至于為什么多用母雞煲湯，看完大家就明白了。 從五個方面來說：1、現(xiàn)在養(yǎng)雞場母雞多，從飼料費和生長周期來看，養(yǎng)公雞經(jīng)濟效益不如母雞。2、蛋雞也有公雞，其主要是為了搞人工授精用的，公母有一定比例，用不著太多公雞。3、從市場價格來看母雞比較貴。 4、一般養(yǎng)雞場公雞會被預先訂走，因此市面上母雞多。5、公雞為雄，壯陽補氣，溫補作用較強。比較適合青壯年男性食用。屬于發(fā)物，有過敏癥、牛皮癬、風熱感冒、高血壓、痛風的病患最好少吃。 母雞為雌，益氣養(yǎng)血、健脾補虛，適合陰虛、氣虛的人滋補。比起公雞，母雞肉老少皆宜。
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