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    一煲靚湯趕走3月、4月'大~濕~兇'！快點叫媽媽煲啦！
    
                    
                    
                    
                    
    
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                        2016-03-17
                        
                            
                        
                    
    
                    
    
                        
                        
    
                    
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        
    
                            
                                
    
                                    
                                        
    

                                        
                                        

                                        

    這幾天細雨綿綿，地濕了，人也濕熱，在這時候煲一鍋靚湯，不僅滋潤還能祛濕！趕緊學起來！ 

    薏米陳皮鯉魚湯

    材料數量
    薏米50g
    陳皮5g
    冬瓜150g
    鯉魚1條
    瘦肉50g
    生姜3片
    做法：各物分別洗凈。藥材浸軟；冬瓜去皮、切塊；鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時便可。
    功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛濕、清熱化痰。

    茯苓豬骨湯

    材料數量
    土茯苓60g
    豬骨600g
    姜片3片
    陳皮適量
    赤小豆20g
    薏米  20g
    做法：.豬骨洗凈，和姜片冷水下鍋焯血水；過清水洗凈，備用；土茯苓洗凈，備用；薏米，赤小豆，陳皮，蜜棗過清水洗凈備用；砂鍋里一次過放約1.5L清水，放入所有食材；大火煲開后轉小火煲約兩小時左右，加鹽調味，食肉喝湯。
    功效：有安神、利尿、清熱功效


    冬瓜豬骨湯

    材料數量
    冬瓜 300g
    豬骨 250g
    薏米 50g
    芡實 50g
    蓮子 50g
    蜜棗2顆
    姜2片
    做法：將豬骨和冷水一起煮開，大約煮兩分鐘去除血沫，將豬骨，冬瓜，薏米，芡實，蓮子，蜜棗，姜片全部放入燉鍋內，加入開水。注意，一定要加開水哦，冷水會破壞肉的口感。最后，燉3小時即可。
    功效：清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便。


    荷葉冬瓜薏米老鴨湯


    材料數量
    冬瓜250g
    荷葉適量
    老鴨500g
    薏米50g
    扁豆50g
    做法：冬瓜去皮洗凈切成塊；荷葉洗凈拭干水；薏米、扁豆洗凈；老鴨洗凈，斬成大塊。再將冬瓜、荷葉、薏米、扁豆和老鴨放進瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時左右。加適量鹽調味，便可食用。
    功效：荷葉可清暑利濕，扁豆、薏米利水化濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將其煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津。


    冬瓜海帶鯽魚湯

    材料數量
    冬瓜100克
    海帶30克
    蝦皮少量
    鯽魚少量
    做法：冬瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、鯽魚一條，一起燉湯。
    功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味咸性寒，可清熱利水，養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。

    土茯苓麥冬豬骨湯

    材料數量
    土茯苓50g
    麥冬50g
    豬骨500g
    生姜適量
    做法：首先把豬骨焯水，然后與茯苓、麥冬、生姜一起放進鍋中，加足量水，大火燒開后小火煲四小時即可。
    功效：土茯苓性平，是利水祛濕的藥。功能主要就是除濕，解毒，通利關節，適用于濕熱淋濁，有清熱利濕，除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養陰生津，潤肺清心。祛濕功效良好。

    赤小豆粉葛煲鯪魚

    材料數量
    赤小豆100g
    粉葛750g
    陳皮少量
    鯪魚500g
    生姜3片
    做法：先將赤小豆、陳皮洗凈后備用；然后將粉葛削皮洗凈切塊；接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放油，慢火煎至微黃；最后將所有材料一起放入煲內，加入2500毫升的清水，大火煮開后轉小火煲2個小時；最后放入適量食鹽即可。
    功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。

    節瓜薏米鱔魚湯

    材料數量
    黃鱔200g
    節瓜250g
    薏米60g
    芡實30g
    冬菇15g
    生姜4片
    做法：黃鱔剖凈去內臟，洗凈切段，放入開水中飛水；節瓜刮皮，洗凈切大塊；生姜、薏米、芡實分別洗凈，冬菇用水浸軟洗凈。將用料全部放入煲內，加清水適量武火煮沸，改用文火煲1小時，調味食用。
    功效：薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精，健脾除濕。

    陳皮蓮肉煲水鴨湯


    材料數量
    陳皮6g
    去芯蓮子肉30g
    薏米30g
    懷山藥12g
    生姜10g
    水鴨肉250g
    做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃；蓮子肉洗凈；懷山藥用水稍浸；陳皮、生姜用水洗凈。將全部用料一起放進湯煲內，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲兩小時，調味即可。
    功效：補脾健胃，祛濕止瀉，濕氣重而又大便稀爛者尤為適宜。

    扁赤小豆節瓜湯

    材料數量
    炒扁豆50g
    赤小豆50g
    節瓜500g
    田雞/瘦肉250g
    陳皮適量
    做法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水洗凈放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入已去皮切塊的節瓜、劏洗干凈的田雞或瘦肉，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。
    功效：健脾祛濕、清熱解暑。

    山藥芡實薏米湯

    材料數量
    淮山藥15g
    芡實15g
    炒薏米15g
    炒扁豆15g
    北芪12g
    白術10g
    豬排骨200g
    做法：先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲90分鐘后，調味即可。
    功效：此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用。

    祛濕海帶湯

    材料數量
    海帶結10個
    排骨250g
    薏米30g
    綠豆30g
    姜片兩片
    做法：洗凈海帶，把結解開，排骨飛水，全部材料放入湯鍋，加入鍋的2/3清水，大火燒開后調小火，煲上2小時！
    功效：健脾祛濕、清熱解暑。

    眉豆花生煲雞腳

    材料數量
    眉豆50g
    花生50g
    雞腳200g
    豬骨150g
    瑤柱2顆
    蜜棗1顆
    姜2片
    雞腳，骨頭汆水待用，水開加入豬骨，眉豆，花生，瑤柱及蜜棗姜片。煲到一個小時后加雞腳，再煲一個小時，放鹽，就可食用。
    功效：有健脾祛濕、衡水利濕的功效。

    茯苓烏雞湯

    材料
    烏雞500g
    茯苓50g
    山藥15g
    枸杞15g
    做法：烏雞清洗干凈冷水入鍋，大火燒開撇去浮沫。加入茯苓山藥枸杞小火煲2個小時，出鍋加鹽調味即可。
    功效：補氣益血、利尿、清熱功效


    小in全部都會煲喔！

    你們會么？

    END

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