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春季不宜多吃春筍 常喝山藥紅豆粥養肝護胃 來源：www.KUzone.com 筍得燉爛了再吃，且任何人都不宜多吃。有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，應慎食春筍。另外，老人、兒童也不宜多吃，每餐最好不要超過半根。據了解，春季一般血管舒張，飲食不當極易刺激腸胃。如肝氣不舒，可發生胃痛，肝胃不和，可發生反酸、燒心，脾氣虛弱，還會有胃出血等癥狀。所以，春天是胃病包括胃、十二指腸潰瘍、肝硬化等疾病伴消化道出血的高發季節。春季適宜養肝護胃,中醫專家建議，市民可適當食用烏梅等酸食，或用薏仁、山藥、紅豆等熬粥，助祛濕利尿。忌食生冷、過硬、辛辣等刺激性食物，避免暴飲暴食。 春筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。除了過敏體質的市民要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也盡量不要食用春筍，因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。 另外，患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激，吃完春筍后盡量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。 一、最傷胃的食物 1、咖啡。咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。 2、汽水和果汁。這兩種飲料含有許多果糖。大概有30％的成年人不能很好地吸收果糖，從而導致胃腸不適。 3、冷飲。冷飲過量會讓胃內溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。 4、巧克力。巧克力含大量的可可堿，會讓食道括約肌放松，胃酸容易反流進食道。 5、油膩食物。含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會增加發生泛酸和腸易激綜合癥的機會。因為高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。 二、春季養胃小常識 一看：胃部自檢 1、從口唇看脾胃：脾胃好的人，嘴唇紅潤，干濕適度，潤滑有光，反之則脾胃不好。 2、從鼻子看脾胃：鼻翼發紅多有胃熱，鼻頭發青并伴有腹痛表明胃腸功能不好。 3、從眼睛看脾胃：脾胃功能失調會引起白內障、視力疲勞、視力模糊、眼睛紅腫、眼瞼下垂等問題。 4、從耳朵看脾胃：脾虛氣弱，水濕不能正常運化會致使內生痰濁，耳道閉阻。 二暖：注意保暖 1、既然胃部易受寒風刺激而發作疾病，那么就注意一下保暖。 2、尤其是偏瘦的人，他們胃壁通常比較薄，若在早晚氣溫變化大的環境下，容易發生痙攣，輕者會胃痛和消化不良，重者會嘔吐和腹瀉。 3、患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部保暖，天冷穿夠衣服晚上蓋好棉被，以防腹部受涼而引發不適或加重舊病。 三養：飲食養護 1、以溫、熟食物為主。不吃辛辣、油炸、煙熏食物，不吃過酸、過冷等刺激性食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。 2、忌過飽過饑，宜定時定量，少吃多餐；早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，每餐只吃七分飽。 3、睡前三個小時不要再吃東西，以免刺激胃酸分泌，誘發胃病。 4、積極進行食療，多吃粥、小米、羊肉、狗肉等溫熱食物治胃寒；多吃大蒜消毒殺菌幫助消炎；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃等都有作用。 四調：心態平靜 你是否有這樣的體會：當心情郁悶的時候，一點胃口也沒有且原有胃病會加重？專家指出，人的情緒和心態會影響到胃病、十二指腸潰瘍等癥。因此要保持開朗、愉快心情，hold住胃部。在這里告誡人們，胃部一旦有不適、隱痛和大便隱血等小恙情況，要及早處理。因此，要格外留意胃部發出的不適信號，及早吃藥調理，斬草除根。 三、有胃病史注意飲食忌宜 1、規律飲食是預防胃病的首要措施。按時進餐，切忌暴飲暴食、饑一餐飽一餐。 2、需根據個人體質選吃水果，尤其是既往有慢性胃病史者更是要慎吃水果，潰瘍病患者不宜吃菠蘿、桔子、蘋果等酸性水果，脾胃虛弱者不宜吃性寒的梨和柚。 3、過酸、過甜甜食物以及過燙、過硬、過粘食物不宜食用。盡量少吃生冷食物以及刺激性食物，如咖啡、酒、濃茶、辣椒、芥末等。這些食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起消化道炎癥。 4、飯后不宜立即喝茶或者大量的水，不宜用湯泡飯吃，否則易造成消化不良。 胃病反復發作的主要原因除了飲食不規律以外，還有精神因素的影響。現在生活質量提高，人們對飲食已經非常關注，但很多人生活無規律，經常熬夜，精神壓力帶來的影響更甚，最易患的就是功能性胃腸病。所以，壓力大的人士要學會自我調節，放松心情，自我減壓。  四、養胃之簡易靚湯 1、陽氣虛型胃病患者： 這類患者主要表現為胃隱隱痛，空腹時痛，進食后痛感減弱，勞累或受涼后加重，伴疲倦乏力，四肢不溫，怕冷，舌淡苔白。 此類人群不宜吃水果、酸甜以及生冷食物。可參照以下食療法： ●荔枝干瘦肉湯：瘦肉200克，荔枝干5枚，白術15克，放入燉盅中燉2小時。 ●羊肉暖胃湯：羊肉500克，生姜3塊，春砂仁10克，陳皮10克，加水8碗，小火燜2小時。 ●胡椒煲豬肚：豬肚一個，胡椒25克，(若脾虛者另加入黨參15克)。豬肚用鹽擦洗干凈，原只下鍋，加水10碗，煮2小時。 2、陰虛型胃病患者： 這類患者主要表現為胃部有火燒感，隱痛，口干，消瘦，人偏干瘦，舌紅少苔。這主要是由于秋燥傷及胃陰，使陰虛表現較為明顯。 此類人群忌煎炸食品，應少煙酒。百合湯、銀耳湯、核桃肉、雪梨湯都宜服用。根據陰虛程度可參照以下兩種食療法： ●花旗參燉雞： 雞一只，約500克，花旗參10克。文火燉2小時。 ●沙參玉竹煲老鴨： 沙參25克，玉竹25克，老鴨一只。文火煲2小時。 |
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