口袋廚房一、西紅柿牛肉湯 主料：牛肉1000g 輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g 做法： 1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。 2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。 3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。 4、最后加鹽調味即可。 二、西紅柿燉牛腩 主料：牛腩、西紅柿 輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉 做法：口袋廚房 公眾號：koudaichufang。 1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時。 2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。 3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。 4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。 5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。 主料：番茄2個、圓椒1個、雞蛋2個 輔料：糖、鹽適量 做法： 1、番茄切丁備用。 2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。 3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。 4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。 5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬裝。 6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁。 7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。 四、番茄炒豆腐 主料：番茄一個、豆腐一塊 輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬 更多健康美食知識請關注薇信號：口袋廚房（koudaichufang） 做法： 1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。 2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。 3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。 3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。 4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
五、西紅柿土豆燉牛肉 主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個 輔料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。 做法： 1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。 2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。 3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。 4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。 5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉小火慢燉約1個半小時。 6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
六、蒜香番茄炒土豆片 主料：土豆1個、番茄1個 輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙 做法： 1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡; 2、番茄洗凈后去蒂，切成塊; 3、大蒜去皮，切成片備用; 4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段; 5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色; 6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻; 7、關火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。 七、西紅柿燒茄子 原料：綠茄子兩個、西紅柿2-3個 調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量 做法： 1、茄子洗凈掰成塊; 2、西紅柿也切成塊; 3、鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒; 4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁; 5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋; 6、出爐 八、黑木耳番茄炒雞蛋 主料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末 輔料：鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽 做法：口袋廚房 公眾號：koudaichufang。 1、黑木耳提前泡發，開水中淖水后濾干備用; 2、番茄洗凈后切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用; 3、鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用; 4、鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒; 5、加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。
九、番茄菜花 材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量 做法： 1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用; 2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻; 3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻; 4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒。 5、出爐
十、西紅柿雞蛋湯 主料：西紅柿2個、雞蛋2個 輔料：干淀粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量 做法： 1、西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀; 2、放入沸水中煮20秒關火; 3、將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮; 3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊; 4、將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會 |
|
|
