【分享】這樣做香草冰淇淋

這樣做的冰淇淋味道也很好

奶油一筒、牛奶（225ml）、雞蛋三、白糖40克、香草糖漿少許

1.將奶油放到冰箱冷藏室解凍（你可以這樣，因為有的奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，將奶油買回來的時候連包裝用刀切成四份，分別裝到保鮮袋里，放冷凍室里繼續冷凍，每次用的時候拿出一塊，特別方便。）

2.將雞蛋只取蛋黃，放到大碗里，放40克白糖用打蛋器攪拌均勻，然后放上牛奶攪拌均勻

3.將攪拌好的雞蛋牛奶混合液放到小鍋中，開最小的火慢慢的加熱，要不停的攪拌，防止粘鍋！攪拌至蛋液濃稠的時候就關火！（提示：千萬千萬不能開鍋呀！我第一次就是煮開了，全放了雞蛋湯了，也就全浪費了）煮好以后成這樣就可以了，要在室溫下完全放涼。

4.將解凍好的鮮奶油拿出來，倒在一個小盆里，用打蛋器將奶油打發！（沒有電動的就用手動的吧，）

打奶油教程請點擊：視頻教你如何打發奶油

5.打成這樣就可以了

6.將完全冷卻的蛋液和鮮奶油完全混合，加上香草糖漿（沒有就不加了，做成原味的），攪拌均勻

 7.蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍室里，每隔三十分鐘左右就完全攪拌一次（還用打蛋器攪拌，比較均勻）

8.大概攪拌五到六次就可以了

流程：1.解凍奶油待打發

          2.煮雞蛋牛奶混合液

          3.打奶油與混合液和糖漿混合

          4.冷凍