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生活中并不是只有貴的東西好，很多高檔營養品，確實富含多種營養元素，也更利于人吸收，但是價格昂貴，并非所有人消費得起，這時候，如果遇到了平價的且能達到相同功效的食材，是不是格外驚喜！和香哈菜譜（ xiangha100 ）一起來了解一下這些平價營養食材吧！ 人參為百草藥王，但較為昂貴和稀缺，十日蘿卜小人參，蘿卜這種平價菜常吃即可。 辣味檸檬白蘿卜丁 by 云姐姐的東京食堂 配料: 白蘿卜500克、檸檬4/1個、醋50cc、白糖35cc、辣椒面（或者干辣椒段）適量、鹽5cc 烹飪步驟: 1.把白蘿卜切成正方形小方塊 2.撒上一小把鹽（份量外） 3.攪拌均勻放置半個小時后把滲出來的水份倒掉 4.檸檬洗凈連皮一起切小片 5.與上述所有調味料一起投入攪拌均勻，喜歡辣的請多放辣椒面 6.用保鮮膜壓著白蘿卜蓋住，放入冰箱，最好是一個晚上后第二天再吃就比較入味 7.擺盤 蟲草被過分夸大功效，其實評價的枸杞就可以達到效果哦。 山藥枸杞烏雞湯 by 傾聽-小熙
配料: 烏雞半只、山藥一段、枸杞10克、紅棗10顆、生姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒少許 烹飪步驟: 1.首先將烏雞洗凈剁成大塊，我家喝湯的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
2.準備好配料，清洗干凈。
3.鍋中燒開水，倒入雞塊焯水，水開后再煮三分鐘左右，去除表面的泡沫，然后撈出瀝干水分備用。
4.過水后的雞塊，放入電飯煲內，加入適量清水，放入姜片，開始煲湯，大約一個小時左右，水開后倒入適量料酒。
5.按煲湯鍵，大約半小時后放入紅棗。
6.煲湯的空閑時間，準備好山藥，去皮洗凈，切成塊，蔥整根打結，枸杞放一起備用。
7.大約50分鐘左右，把山藥，蔥，枸杞加入一起再燉15左右。
8.拿筷子很容易插入山藥里面就是熟了，這時加入適量鹽調味。就可以了。
9.成品圖
燕窩含有多種營養物，滋補圣品，但也不能立刻見效，需要長期食用。可用平價銀耳替代。 木瓜雪梨銀耳湯
by 秋天的蝎子
配料: 銀耳1朵、雪梨1個、木瓜半個、冰糖50克、清水適量、阿膠棗4個 烹飪步驟: 1.食材備用。
2.銀耳洗凈用水浸泡至變軟，去根掰成小朵。雪梨切丁備用。
3.木瓜去皮去籽，洗凈切小塊。
4.取砂鍋，放適量清水，放入銀耳和棗，中火煮開，轉小火50分鐘。
5.砂鍋內的水變得濃稠有膠質狀即可。
6.放入雪梨塊繼續煲20分鐘。
7.木瓜和冰糖放入砂鍋中小火再熬燉10分鐘關火。
8.甜湯配甜品，不錯的下午茶哦。
魚翅營養豐富，但其中的膠原蛋白為不完全蛋白，難以被人體吸收，且采自鯊魚，十分殘忍。要想補充豐富膠原蛋白，可用平價豬蹄替代。 花雕燉豬蹄
by 芃派社
配料: 豬蹄1個、花雕酒215克、冰糖1塊、花椒30克、生抽25毫升、料酒60毫升、老抽10毫升、白菜芯若干、燉肉料1包 烹飪步驟: 1.準備所有的食材。
2.把豬蹄切塊，清洗干凈后倒入用冷水，料酒和花椒。
3.攪拌均勻后放入冰箱浸泡過夜。
4.把浸泡的水倒掉，重新換冷水，倒入料酒和花椒。
5.中火煮十分鐘。
6.用溫水沖洗干凈。
7.菲仕樂鍋底鋪上一層白菜芯。
8.碼好清洗干凈的豬蹄。
9.倒入花雕酒。
10.放上冰糖和燉肉包，倒入老抽，蓋蓋子，大火煮沸后轉小火1小時，最后大火收汁即可。
海參低脂肪高蛋白，但是蛋白并不優質，要想豐富的蛋白質，平價的雞蛋即可獲得。 蝦仁豆腐雞蛋羹
by 秋天的蝎子
配料: 雞蛋3個、嫩豆腐1盒、蝦6只、香油3毫升、 鹽4克、兒童低鹽醬油10毫升、料酒20毫升 烹飪步驟: 1.調料。
2.蝦去頭、去皮、去蝦線，尾部留半截皮，用料酒腌制一會。
3.豆腐切成片狀，盡量薄。上面均勻撒上2克的鹽。
4.雞蛋中放入2克鹽。
5.雞蛋加適量溫水打散，把裝豆腐的碗放在下面，過篩后的蛋液自然流到碗里。
6.蛋液過篩后會更細膩潤滑。
7.碗用保鮮膜蓋住，扎數個小孔，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，把蝦碼放在碗中，再蒸5分鐘即可。
8.很鮮哦
9.雞蛋豆腐軟滑、蝦仁鮮香，滴入香油和低鹽醬油調味更美味，可以開吃嘍。
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