養生粥譜薈萃——補陽粥牛腎粥原料：牛腎1個，陽起石30克，粳米100克，生姜3片，蔥白2根。用法：將牛腎去筋膜細切；陽起石布裹后入水煎，去渣取汁。粳米、牛腎同人藥汁中，兌水煮粥，粥將熟時入蔥白、生姜、食鹽，再煮沸即可。每日或隔日1料，5-7料為1療程，間斷再服。一、神仙粥原料：山藥30克，芡實30克，韭菜30克，粳米100克。用法：將韭菜切成細末，將芡實煮熟去殼，搗碎，將山藥搗碎后，一同與粳米相和，文火煮成粥。空腹食，食后飲少許熱酒，效果更佳。功效：壯陽補虛，益氣強志。適用于脾腎陽虛氣弱，勞贏瘦，氣短乏力，精神委靡，泄瀉日久等。二、韭菜粥原料：粳米100克，韭菜550克。用法：先將韭菜洗凈切碎備用。將洗凈的粳米倒人鍋內，加水煮熟，再加入韭菜，稍煮片刻便可食用。早、晚隨量服用。韭菜富含維生素A、維生素B、維生素C和糖類及蛋白質和鈣、磷、鐵等物質，性熱助陽，且有調味殺菌等作用。功效：經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。三、牛腎粥原料：牛腎1個，陽起石30克，粳米100克，生姜3片，蔥白2根。用法：將牛腎去筋膜細切；陽起石布裹后入水煎，去渣取汁。粳米、牛腎同人藥汁中，兌水煮粥，粥將熟時入蔥白、生姜、食鹽，再煮沸即可。每日或隔日1料，5-7料為1療程，間斷再服。功效：牛腎補氣、益腎，與粳米等臺用，具有益肝壯陽的功效。四、羊雜粥原料：大米350克，羊雜1副，荸薺4個，陳皮1張，沖菜2片，胡椒粉、芫荽、鹽、蔥適量。用法：大米淘洗干凈，加適量鹽拌勻，水沸后同放人鍋煮；羊雜洗凈，焯水備用，荸薺去皮切粒，連同陳皮、羊肚、大腸、小腸等入鍋煮粥；羊肝、腰、胰切成小片，待粥將好時放人，在沸后起鍋；食用時加入沖菜、胡椒粉、芫荽、鹽、蔥等調味。功效：古人說“羊肉與人參同功”，此粥有補腎助陽、補虛益精等食療作用。五、鮮蝦韭菜粥原料：新鮮河蝦（活蝦更好）50克，鮮嫩韭菜50克，江米30克。用法：先將蝦、江米人沙鍋加水煮粥。待粥熟時入韭菜，待1～2沸時，佐以鹽、椒。溫熱服食。功效：補腎壯陽，填精益髓。來自民間方，適用于陽痿、早泄、遺精等癥。六、雙風壯陽粥原料：麻雀5只，仔公雞1只，補骨脂、巴戟天、淫羊藿各15克，粳米250克，精鹽5克，姜絲、料酒各10克，醬油3克。用法：將麻雀及公雞宰殺，放入沸水鍋內燙透，去毛及內臟，清水洗凈，切成小塊，放入盆內，加料酒、醬油拌勻，腌制入味，待用；洗凈全部中藥材，人沙鍋內，加水適量，熬煮2小時，取濃汁，去渣，待月。把粳米淘洗凈，直接放入鍋內，倒人藥汁，兌少許清水，置旺火上煮開，加入麻雀、雞肉、姜絲、精鹽，改用文火煮至粥成，即可供食用。每日早晚酌量食用。功效：補腎壯陽，強筋健骨。適用于腎陽虧虛、形寒肢冷、腰腿冷痛之人。 |
|
|
