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《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，所以叫小滿。 小滿有“大落大滿，小落小滿”之諺語，“落”是下雨的意思，雨水愈豐沛，將來愈是大豐收。 “小滿三候”：第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候小暑至。 節氣︱氣候  小滿節氣之后，全國各地都是漸次進入了夏季，南北溫差進一步縮小，降水進一步增多。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是雨水多的意思了。這段時間江南地區往往是江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。所以這方面的諺語很多。 南方地區：“小滿大滿江河滿”反映了這一地區降雨多、雨量大的氣候特征 。 長江中下游：“小滿不下，黃梅偏少”、“小滿無雨，芒種無水”。 黃河中下游：“小滿不滿，麥有一險”。 江南地區：“小滿動三車，忙得不知他” 。 這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田里的莊稼需要充裕的水分，農民們便忙著踏水車翻水。 節氣︱習俗 1. 祭車神  祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。傳說“車神”為白龍，農家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。 2. 動三車 這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田里的莊稼需要充裕的水分，農民們便忙著踏水車翻水；收割下來的油菜籽也等待著農人們去舂(chong)打，做成清香四溢的菜籽油；田里的農活自然不能耽誤。可家里的蠶寶寶也要細心照料，小滿前后，蠶要開始結繭了，養蠶人家忙著搖動絲車繅(sao一聲)絲。 3. 蠶神誕辰 小滿節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節時值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源。由于蠶難養，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物”的寬怒和養蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。 節氣︱飲食 1. 小滿“苦菜”當令——小滿吃苦菜  春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。 苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。 2. 小滿見“三鮮”——黃瓜、蒜薹、櫻桃  農諺中有“小滿見三鮮”之說。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹和櫻桃。 櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經，具有補中益氣，健脾和胃、祛風勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。吃櫻桃可營養肌膚，提高機體免疫力。 黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化。 蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營養成分。蒜薹有驅蟲、抗感染、抗氧化、預防便秘及癌癥的功效。 3. 小滿應季吃桑葚——含有高效抗氧化功能  常食桑葚，可營養肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞干澀；改善白內障及糖尿病性失明者視覺功能；可提高機體免疫力，保護心血管功能，預防動脈硬化。適用于貧血、自汗盜汗、眼目昏花… 4. 勿食生姜易傷陰 小滿時節，由于熱與濕的特點較為明顯，因此，一切影響陰津、助火生熱的食物均不宜多食。如：生姜性溫燥，易傷陰，故不宜多食。 節氣︱養生 小滿過后，天氣逐漸炎熱起來，雨水開始增多，預示著悶熱、潮濕的夏季即將來臨。此時，大自然中陽氣已經相當充實，也處于一個“小滿”的狀態。根據此氣候的特點，此時養生的重點是要做好“防熱防濕”的準備。 1. 起居養生  小滿后氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨后氣溫下降更明顯，因此要注意適時添加衣服。同時也應當順應夏季陽消陰長的則律，早起晚睡，但要保證睡眠時間，以保持精力充沛。 2. 情志養生  小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動后引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。此時可多參與一些戶外活動如下棋、書法、釣魚等怡養性情，同時也可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳等為宜。 3. 飲食養生 飲食方面，進入小滿后，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥。小滿時節防濕，要經常吃點具有健脾、利濕功效的食物，如紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥等等。 節氣︱食譜  【白鯽滾荷包蛋】鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 配料：白鯽魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉適量。 做法： 1. 白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起； 2. 雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起； 3. 起油鑊爆香姜片，加入清水4-5碗量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。 |
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