 洋蔥牛肉卷餅面皮原料面粉250克，開水150克，冷水25克，鹽1克餡料洋蔥1個，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml做法1，洋蔥洗凈后切絲，牛肉切成絲后加入料酒，淀粉，植物油攪拌20分鐘備用2，鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲。3，再倒入洋蔥絲4，加入生抽翻炒均勻即可。 5，面粉先加入開水，再加入冷水攪拌成面團，放20分鐘備用。（這一步可以放牛肉那一步一塊兒進行。）6，分成7份，7，取其中一塊按平8，搟成極薄的圓片 9，放電餅鐺中烙熟。烙一面就可以了。10，將面餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲卷起即可。11，吃不完的面餅，冷卻后放保鮮膜，次日吃依然好吃。 飛雪有話說1，牛肉腌的時間越長，越嫩。你也可以用嫩肉粉，更省事。2，面餅要搟得盡量薄一些，吃的時候口感好。3，洋蔥炒的時候不要炒爛了，就不好吃了。4，因為洋蔥有糖份，所以不用加糖。
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