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來自： fjma > 《西式熱菜》
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宴會上如何婉拒不喜歡的菜肴
宴會上如何婉拒不喜歡的菜肴。碰到不喜歡的菜肴時，假如參加的是自助餐式宴會，比較好辦，只要敬而遠之就行;但如果是固定一道一道出菜時...
吃貨必會的幾個單詞
吃貨必會的幾個單詞。今天做 Crossword 時，碰到這個單詞：?entree 在字典里有兩個意思：??使用這個單詞時需要區分美式還是英式；在美語...
新來的師傅做了一道絕味燜鵝，老板很看好這道菜，推成主菜了
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元旦-----主菜
元旦-----主菜。
做菜如做人，做人如做菜，人一生就是一桌筵席
你自己是主廚所以你自己只需要安排主菜，同時你自己就是主菜，主菜的色香味，就是你自己對人生的喜怒哀樂，主菜是由主廚來做，人生起決定性作用的就還是自己，這道菜是否濃郁，這就看你自己對自己的人...
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西餐的點酒，上菜順序，餐巾使用，讓你做一個有涵養的紳士！上菜順序——正式的全套西餐上菜順序是，前菜和湯，魚，水果，肉類，乳酪，...
請客戶吃飯如何點菜？
第四、點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜；第五，點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷...
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[轉載]大董冬趣菜單。大董按照季節會推出不同主題的菜式。前幾天在大董南新倉店和朋友們一起品鑒了大董冬趣菜式。前調——前菜。脆柿子...
中國正餐的上菜程序和餐桌的擺設禮儀
中國正餐的上菜程序和餐桌的擺設禮儀一、中餐的出菜順序。主菜的道數通常是四、六、八等的偶數，因為，中國人認為偶數是吉數。二、餐桌擺設的辨別法。每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味...
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