每天都吃的大米飯，居然可以治這么多病癥！

米飯是我們每天都會吃到的主食，米是五谷之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。

功效與作用

中醫認為，大米味甘，性平。入脾、胃、肺經。

具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。

米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

1、助消化

米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

2、瘦身

大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質、天然食物的減肥法，最初的目標是為了治療某些慢性疾病。

注意：這個方法不適合做過結腸切除手術和腎功能不良的人。

3、降壓

大米粥和米湯中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。

4、補中益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

5、健脾養胃

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。

6、明目

可預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

7、止煩

含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。

8、止瀉

適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

食療搭配

大米+栗子：均有健脾養胃、壯筋骨之效，養胃補腎效果極佳；

大米+菠菜：二者搭配潤燥養血功效明顯；

大米+山藥：健脾益胃，助消化；

大米+白蘿卜：止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹；

大米+銀耳：兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強；

大米+燕窩：搭配可平和五臟更可滋陰補氣；

大米+小米：兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值；

食療菜譜

大米山藥粥

材料：大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量；

做法：

1、大米反復用清水洗凈；山藥去皮，切成粒后洗凈；枸杞洗凈；

2、取瓦煲1個，注入適量清水，燒開，下入大米，用小火煲約30分鐘至米開花；

3、再加入鮮山藥、枸杞，調入白糖，用小火煲10分鐘即可。

功效：有健脾補肺、益胃補腎等功效。適合產后初期產婦食欲不佳的新媽媽。

栗子粥

材料：大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許；

做法：

1、將栗子剝去外皮和內皮后切碎;

2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟

3、加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

功效：可預防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發生。

米湯能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。