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魚的種類多種多樣，不同的魚的食療效果也有很大區(qū)別，大家都知道吃魚有著眾多的好處。那么對于老年人來說，吃魚有什么好處呢？適合老年人吃的魚有哪些呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。
老年人吃魚有什么好處？ 1、控制風濕 研究發(fā)現魚油可以控制或者減輕類風濕性關節(jié)炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。 2、降低血壓 研究發(fā)現，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。 3、增強視力 有專家指出，多吃魚可以預防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。 4、預防癌癥 科學家發(fā)現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。 5、保護心臟 大量的科學研究證明：魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水平。 6、延緩衰老 魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。 7、緩解抑郁 魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細胞的活性，從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項研究則發(fā)現抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質。
適合老年人吃的魚有哪些？ 1、秋刀魚 秋刀魚體內含有豐富的脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如果經常吃秋刀魚，可以預防高血壓。 2、帶魚 中醫(yī)認為，帶魚性溫，入胃經，養(yǎng)血補虛，和中開胃。帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚的鱗可以保留，因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化，還含有一種抗癌物質，非常適合三高人群。 3、深海魚 每周至少進食兩次深海魚肉的老年人，患老年黃斑病變的幾率較低。主要是因為魚肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對老年人的視網膜有保護作用。Ω-3脂肪酸還有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，并可以增強免疫力，加快新陳代謝。Ω-3型脂肪酸無法在人體內自然形成，老年人要想攝取，必須從食物中獲得。 |
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