   快手中式早餐 -適合工作日-  —早餐雞蛋卷 — （制作時間：8分鐘）  原料：雞蛋1個、芝士1片、純肉火腿若干、黃油適量 做法： ?火腿、雞蛋、芝士一起攪拌均勻； ?鍋內加入一點黃油，雞蛋液倒入平底鍋中，平攤；?底部稍微凝固后 (約一分鐘) 由上而下的把雞蛋卷起來，繼續來回滾動，防止粘鍋，加熱到里面都熟了就可以出爐了。  蘇泊爾炫彩不粘煎鍋 ——時尚炫麗，持久不粘，非常容易清洗，燃氣爐電磁爐通用喲！ （可用 10000精明豆 免費兌換） —西紅柿雞蛋掛面 — （制作時間：10分鐘）  原料： 雞蛋1-2個、大的西紅柿1個、掛面1小把 做法： ?西紅柿切小塊，可以先去皮； ?熱鍋涼油，炒西紅柿，一次性放足夠多的鹽； ?加一碗水，你吃多大一碗，就加4/5那么大碗水； ? 開鍋后加一小把掛面，再次開鍋以后加雞蛋。 —玉米餅 — （制作時間：5分鐘）  原料： 玉米粉25g、普通面粉13g、牛奶約30g、白糖7g、雞蛋液15g 做法： ?玉米粉、面粉、糖、雞蛋液，全部混合； ?可視面糊干稀程度添加牛奶，攪拌均勻，最后的面糊稀薄呈液態流動狀； ?不粘鍋微熱，加少許食用油，倒面糊，小圓面糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面，數秒后起鍋即好； ? 夾點香腸，青菜之類的，超好吃！ —快手煎餃 — （制作時間：8分鐘）  原料：餃子（新鮮包的和速凍的皆可）、油 、芝麻（選）、蔥花（選） 做法： ?餃子新鮮的和速凍的皆可，當然早上趕時間當然是用速凍的； ?平底鍋抹油，餃子無需解凍，平鋪碼好； ?中火開始煎，一兩分鐘后夾起一個觀察，若底部焦黃就可倒入浸過餃子三分之一的水（如果是新鮮的餃子，水量適當減少）加蓋燜五分鐘左右； ? 水快收干時，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香蔥，小火煎干即可。 小貼士： 1、最初無水煎時火不要太小 2、燜煮時不要隨意翻動，容易破 —蔥爆面 — （制作時間：10分鐘）  原料： 掛面、小香蔥（沒有就用大蔥湊合）三四根、油1大勺、鮮醬油1勺、白糖一小搓 做法： ?鍋里放水，煮到微微沸騰后放入掛面，煮至軟身之后撈出，過涼水后瀝干； ?將瀝干水的掛面放入碗中，加入適量鮮醬油、糖、頂端放切好的小蔥花，不要攪拌，； ?起鍋熱油，把油燒到稍稍冒煙后關火，迅速將油倒入面碗中，澆到蔥花上面，聽到滋滋聲就完成了，攪勻開吃。 小貼士： 1、煮掛面的時候要注意不要等到水全部沸騰了再煮，那樣子反倒不容易熟 2、蔥很重要，小蔥最好，大蔥肯定會差一點 —孜然炒饅頭 — （制作時間：8分鐘） 原料： 饅頭2個、雞蛋、鹽、孜然、蔥末 做法： ?將饅頭切成小塊，雞蛋加鹽打散，把饅頭放在蛋液里裹勻； ?起鍋熱油，把饅頭丁和孜然放鍋里炒，小火翻炒至變色，出鍋前加入蔥末炒勻即可； ?根據個人口味可以蘸點煉奶一起吃喲。 —蒸雜糧 — （制作時間：20分鐘） 原料：紫薯、紅薯、甜玉米、黏玉米、毛芋頭、小南瓜、山藥……總之你想吃的雜糧都可以放 做法： ?準備原料，洗凈。山藥、玉米切段，南瓜去籽切塊，芋頭和紫薯等個頭小可以切半； ?把切好的雜糧碼放在蒸屜上。自家吃用小蒸籠就可以。上鍋旺火蒸至軟爛即可。 快手西式早餐 -適合工作日- —雞蛋三明治 — （制作時間：3分鐘） 原料： 面包片2片、雞蛋1個、鹽、番茄醬/色拉醬/火腿腸片/蔬菜片/隔夜剩的炒菜（水分較少的）等等可以自行添加 做法： ?取一片面包放在盤上，用湯勺把面包中間壓扁，或者用叉子在邊沿戳出一圈洞洞，在面包片上打一個生雞蛋，再用叉子戳碎； ? 捏一小撮鹽均勻地撒在雞蛋液上。（此時還可以按個人喜好放上蔬菜或火腿腸片或起司乃至剩菜）然后蓋上一片面包 ； ?在表面涂抹番茄醬，此步驟主要作用是調味，否則光雞蛋和面包會太淡； ?加蓋或蒙保鮮膜放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，完成；?1分鐘出來雞蛋液基本凝固，假如喜歡全部凝固的，可以增加微波時間10-20秒。（假如除了雞蛋外，中間還有夾很多其它食物的，可視情況適當增加時間）。 ↓ 廚具推薦 ↓ 格蘭仕微波爐—— 格蘭仕的這款微波爐是20升大容量，可以滿足一家四口多種食物的烹飪需求哦！頂部光波加熱，側面散熱，有效提升加熱效率，并在烹飪過程中充分保持食物的營養成分（可用 41000精明豆 免費兌換） —美式炒蛋 — （制作時間：8分鐘） 原料： 雞蛋1個、牛奶一小杯大概80ml、黑胡椒可選 做法： ?一個雞蛋用打蛋器打散，加入一半牛奶攪勻； ?小奶鍋（開中小火）倒另一半牛奶加熱，煮到溫熱，然后把雞蛋倒進去，不停的順時針攪拌；?煮到雞蛋基本凝固，沒什么牛奶剩下了，盛出，撒點黑胡椒即可。 ↓ 廚具推薦 ↓ 愛仕達不粘小奶鍋 ——小萌鍋，大用處！這款小奶鍋小巧可愛，非常便捷，用于熱奶、煮面、煎蛋都非常方便，受熱均勻，完全不粘不黏哦~此款僅適用于燃氣爐 （可用 8 000精明豆 免費兌換） —披薩蛋 — （制作時間：6分鐘） 原料： 雞蛋2只、培根1條、紅辣椒1/2小只、青辣椒1/2小只、洋蔥 1/4只、面粉 少許、鹽少許、早餐芝士一片 做法： ?青椒，紅椒，洋蔥和培根切絲備用； ?2只蛋打成蛋液，加入少許鹽；加入面粉，攪拌成沒有顆粒的蛋糊； ?熱鍋，小火往鍋里刷薄薄一層油。然后小火倒入蛋液，大約40秒后關火，輕輕的均勻鋪上培根絲，再依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最后均勻撒上芝士； ?蓋上蓋子小火悶2-3分鐘后，打開鍋蓋，芝士融化，輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離，盛起來就可以吃了。 小貼士： 1、打蛋液的時候可以加入稍許的黃酒解除蛋的腥味 2、鍋蓋最好用透明的，悶的過程中有時蛋會脹起，注意調整時間 —牛油果早餐三明治 — （制作時間：6分鐘） 原料： 白吐司3片、牛油果1個、香腸或火腿適量、芝士2片 做法： ?先用叉子把牛油果壓成果泥； ?在面包片上鋪上芝士片，然后香腸； ?把中間的面包片涂上牛油果泥翻過來放在鋪好的香腸上，然后再按照同樣的步驟把另面一片面包也鋪好； ? 小火平底鍋里不放油，把三明治放進去兩面煎成金黃色，對角切開后食用。 —番茄肉醬意大利面 — （制作時間：15分鐘） 原料： 意大利面、番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、淀粉 做法： ?意面沸水入鍋，加入鹽煮8分鐘； ?煮面時將肉末里加入鹽、料酒、淀粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁； ?將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用； ? 平底鍋內下黃油融化，下肉末炒至變色，下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁 ； ?倒入番茄醬繼續炒入味，將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。 小貼士： 拌面條的油最好用橄欖油，營養健康；沒有的話用色拉油代替也行 —牛奶雞蛋燕麥 — （制作時間：8分鐘） 原料： 牛奶、燕麥、雞蛋、冰糖 做法： ?雞蛋均勻打散備用； ?牛奶在鍋中煮熱，倒入雞蛋液，適當攪拌，加入適量冰糖； ?最后加入燕麥片燜1分鐘即可（即食麥片燜1分鐘，生麥片煮3分鐘）。 —法風燒餅 — （制作時間：12分鐘） 原料： 飛餅一張、雞蛋、培根、生菜、白芝麻 做法： ?取一張飛餅切兩半。一個雞蛋，取蛋黃給飛餅向上的一面刷蛋黃，撒黑白芝麻； ?平鋪在烤盤內，放入烤箱，先下火190度5分鐘，再移到上火，繼續5分鐘（趁烤的時候，另外煎個雞蛋）； ?按自己口味夾進喜歡的培根、煎蛋、生菜、最后再抹點沙拉醬就可以開動了。 稍復雜的中式早餐 -適合周末- —皮蛋瘦肉粥 — （電飯煲預約白粥，其余操作約10分鐘） 原料： 里脊肉、 皮蛋、 香蔥、 大米、 食鹽 做法： ?大米洗凈，加約7-8倍水，少許鹽和食用油，電飯煲預約早晨煮好白粥底； ?里脊肉切小絲加生姜絲，與少許鹽生抽和油拌勻腌制； ?皮蛋去殼切碎； ? 早起粥底倒入肉和皮蛋，攪拌后再加熱煮沸3-5分鐘 ；?撒上香蔥末即可，如果對調味沒把握，煮粥底時少放鹽最后再調味。 ↓ 廚具推薦 ↓ 九陽多功能智能電飯煲 ——此款電飯煲絕對是高性價比的典范，黃晶內膽，燜燉煮樣樣都行，最重要的是，它有12小時的預約功能！ （可用 18000精明豆 免費兌換） —土豆火腿早餐餅 — （制作時間：30分鐘） 原料： 土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、面粉、鹽 做法： ?胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用； ?土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟，然后壓成土豆泥； ?把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻，再加入適量面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團； ? 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁 ； ?鍋中抹少許的油，鍋熱后放入土豆餅，小火慢煎； ?翻面，煎至金黃即可出鍋。 —鮮肉小餛飩 — （制作時間：8分鐘） 原料： 豬肉餡50g、餛飩皮15張、紫菜2g、小蔥1棵、生抽5ml、高湯300ml、油適量、淀粉少許、鹽少許 做法： ?豬肉餡放入碗中，加入生抽、淀粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗干凈，小蔥洗凈切碎； ?取皮包好所有餛飩餡； ?鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味后盛入碗中備用； ? 鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰后加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟后浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。 稍復雜的西式早餐 -適合周末- —蔥香芝士面包 — （制作時間：8分鐘） 原料： 面包料： 高筋面粉300克、普通面粉100克、糖40克、鹽3克、雞蛋 一個、牛奶100克、酵母粉6克、溫水適量（大概100克）、黃油30克。 配料： 芝士碎適量、蛋黃醬或者沙拉醬適量、番茄醬適量、蔥花適量、雞蛋刷表面用一個 做法： ?把面包需要的除了黃油以外的所有材料放入面包機中，按發面功能，一邊揉一邊加入溫水，直至揉成面團； ?等揉成面團時，放入黃油繼續揉； ?待面團發酵至2～3倍大就可以了； ? 把面團拿出來揉一揉，分成大小均勻的小面團，搟成片，放上肉松或者培根，烤腸啥的更好吃喔 ； ?卷起來，放在面包模中，放入烤箱上層，下層放入一大碗熱水，烤箱開下火60度進行發酵，如果夏天就不用開火了～直接用熱水發酵或者室溫就好了； ?發酵至兩倍大時拿出來，刷上蛋液，撒上芝士碎，擠上蛋黃醬或者沙拉醬，擠上番茄醬，撒上蔥花；?放入提前預熱的烤箱上下火180度15～20分鐘左右。 ↓ 廚具推薦 ↓ 東菱全自動面包機 ——一鍵暢享各種美味，只要你把原料放進去，它就會自動和面、發面和烘烤！有了它，做餃子、饅頭、面條、烙餅、包子全都不在話下 （可用 22000精明豆 免費兌換） —土豆蔬菜沙拉 — （制作時間：20分鐘） 原料： 沙拉醬（量要多一些）、土豆兩個中號偏大、牛奶100ml（不用也行）、火腿粒、青豆粒、甜玉米粒 做法： ?土豆切塊，加一些水，容器蓋上蓋子，放微波爐里轉12分鐘； ?拿出來搗成泥，加牛奶、三大勺沙拉醬（加多點好吃），鹽，一些火腿粒，加一點點鹽煮好的青豆和玉米粒； ?將各種東西盡情混合均勻，嘗一嘗，偏淡加鹽，太干加水。 —凱撒大帝 — （制作時間：25分鐘） 原料： 面包片2.5片、奶酪、培根 1.5片、圓生菜適量、蒜5瓣（不喜歡吃辣或者蒜的少放）、沙拉醬3.5勺、糖適量（3酸奶小勺那么多） 做法： ?面包片從中間切成兩片，留下三片當底，剩下兩個半片切成面包丁； ?面包丁放在烤箱中180度5分鐘左右烤制稍微有些金黃，取出來備用； ?培根放在小鍋里煎熟，切成小?。? ? 圓生菜切成細絲， 5瓣蒜搗成蒜泥 ； ?舀出3.5吃飯勺的沙拉醬，加3酸奶小勺那么多量的白糖，加入蒜泥，攪拌均勻； ?加入面包丁、培根丁、圓生菜絲拌勻，不要太稀 ?把拌好的料堆在面包片底托上，180度15分鐘，最后幾分鐘在旁邊看著，不要烤過了 每款早餐都想做，沒有廚具怎么辦？ 為了配合各位吃貨的心 我們本期上新了文中所有需要的廚具 面包機平底鍋電飯煲微波爐電磁爐 只要下載 精明購app去禮品商城就能免費兌換！
好好愛自己從早餐開始 Ps：早上時間緊，食材記得前一天晚上備好哦 |
|
|
