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高壓鍋燉雞湯怎么做 4道燉雞料理輕松做  隨著時代的進步，很多廚房用具紛紛上市，給各位主婦們帶來了很多方便。今天講講高壓鍋煲湯的做法。高壓鍋不需要懂得火候掌握多精妙，只要把材料放進去按一下鍵就可以煲湯，對于煲湯不太有經驗的朋友是福音，可以從菜鳥迅速提升為煲湯大師。分享幾個燉雞湯的方法，與大家一起學習共勉。 一、香菇雞湯 材料：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2或3片、鹽少許。 做法： 1.整雞清理內臟，沖洗干凈，斬頭去尾，焯水備用。蘑菇洗凈備用，紅棗和枸杞用溫水浸泡。 2.向高壓鍋內加入適量清水，將材料全部放入，選擇“煲湯”功能。 3.烹飪結束后泄壓開蓋即可。 功效：養顏滋補佳品，可以補血、促進皮膚新陳代謝和抗衰老。 二、黑木耳燉雞湯 材料：仔雞、干木耳、花椒、姜片、料酒、蔥段。 做法： 1.仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳泡半個小時。洗干凈，去蒂切小塊。 2.向高壓鍋中倒冷水，放入雞塊和木耳，加花椒粒20顆，放姜片，蔥段，料酒。 3.選擇“煲湯”功能，烹飪結束后泄壓開蓋即可食用。 4.倒入洗好待用的木耳。然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。 功效：木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。有潤肺和清滌胃腸作用。
 二、老母雞湯 用料： 老母雞 300克、山藥 250克、生姜、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許 做法： 1.老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花 2.將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉小火煲二十分鐘關火 3.待高壓鍋內的空氣排完后打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可。 小貼士： 1.老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦! 2.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!
 四、靈芝雞湯 材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。 制作方法： 1.雞去皮洗凈，出水，備用。 2.陳皮浸軟去果瓤。 3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。 功效：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。 貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。 注：更多食譜請關注烹飪食譜大全欄目。 |
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