法國各產區主要葡萄品種一覽

摘要：法國葡萄酒的酒標上一般都不會標明其釀酒葡萄的種類，但是人們卻可以根據其產區推測出這款酒是用什么葡萄釀制的。紅酒世界網（微信號：wine-world）將為您一一列舉法國各葡萄酒產區的主要葡萄品種。

法國共有12個著名的法定AOC葡萄酒產區，每個葡萄酒產區都有自己的主要葡萄品種，酒標上印有這些產區名的葡萄酒大多使用特定的葡萄品種釀造。正因為此，即使法國許多的葡萄酒并未在酒標上標明其葡萄品種，飲用者仍然能夠推測得出。

今天，紅酒世界網就來為您細數一下，法國12個知名AOC產區的主要葡萄品種。

波爾多是法國葡萄酒界的帝王，其出產的波爾多混釀紅葡萄酒（Bordeaux Red Blend）享譽全球，受到眾多葡萄酒愛好者的狂熱追捧。

波爾多的法定紅葡萄品種有6個，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。近年來，佳美娜在波爾多的種植越來越少，僅有包括克拉米隆酒莊（Chateau Clerc Milon）在內的少數酒堡還會將其加入紅葡萄酒混釀中。

波爾多的法定白葡萄品種有3個，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。其白葡萄酒一般為80%的長相思和20%的賽美蓉混釀甜白。

勃艮第是法國葡萄酒界的皇后，被認為是“地球上最復雜難懂的葡萄酒產地”，其葡萄酒大多是使用單一葡萄品種釀制而成。

勃艮第最主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），天性嬌貴刁鉆的黑皮諾在這片獨特的風土上展現了獨一無二的優雅風姿。勃艮第最主要的白葡萄品種是霞多麗（Chardonnary），夏布利（Chablis）、馬貢（Macon）以及金丘（Cote d'Or）等地的白葡萄酒幾乎都是使用100%霞多麗釀制而成。勃艮第的白葡萄品種還有阿里高特（Aligote），主要用來釀制酸度較高、較為廉價的酒款。

香檳是人們節日慶典時必不可少的氣氛飲品。香檳產區生產的香檳只能使用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三種葡萄釀制。另外，在香檳產區的三個AOC產區——香檳（Champagne）、香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅（Rose des Riceys）中，香檳山丘生產的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產桃紅葡萄酒。

盧瓦爾河谷（Loire Valley）享有“法國花園”的美譽，是法國西北部尤為重要的葡萄酒產區之一。

盧瓦爾河谷的主要白葡萄品種有白詩南（Chenin Blanc）、長相思和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），紅葡萄品種有品麗珠、佳美（Gamay）、赤霞珠和黑皮諾。其中以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）的長相思、希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）的品麗珠、武弗雷（Vouvray）的白詩南以及南特（Nantais）的勃艮第香瓜最為著名。

羅訥河谷共有21個法定葡萄品種，以北羅訥的西拉（Syrah）和南羅訥的歌海娜（Grenache）為主，各個子產區法定葡萄品種不盡相同。

在北羅訥，孔得里約（Condrieu）格里葉堡（Chateau Grillet）的法定葡萄品種為維歐尼（Viognier），科爾納斯（Cornas）的法定品種為西拉，羅第丘（Cote Rotie）則是西拉（80%）和維歐尼（20%）。埃米塔日（Hermitage）和克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）的紅葡萄品種為西拉，白葡萄品種為瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

南羅訥的法定葡萄品種相較北羅訥要多得多，除歌海娜，還有佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）、克萊雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、布布蘭克（Bourboulenc）、瑪珊和瑚珊等葡萄品種。

博若萊的新酒以清新淡雅的風格而著稱，不僅被稱為“離葡萄最近的酒”，還被喻為“初戀的味道”。佳美在這里的種植比例高達99%，是博若萊地區絕對的王者。

和法國的其他葡萄酒產區不同，阿爾薩斯的葡萄酒不以產地命名，而是以釀酒葡萄的品種命名，因此，通過酒標便能直觀地知道該葡萄酒的釀酒品種。

阿爾薩斯產區最主要的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）、西萬尼（Sylvaner）和黑皮諾等，多用于釀造單一品種白葡萄酒。

汝拉/薩瓦位于法國東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產量不高，卻因其獨特的葡萄酒風格而獨樹一幟。

汝拉以生產黃酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）而聞名，被稱作法國所有產區中唯一一個有顏色的產區。這里的主要葡萄品種有薩瓦涅（Savagnin，當地也被稱為“Nature”）、普薩（Poulsard）、特盧梭（Trousseau）、霞多麗（當地稱為“Melon d'Arbois”）和黑皮諾。其中，黃酒主要以薩瓦涅為主要葡萄品種，稻草酒則主要由霞多麗釀制而成。

薩瓦以生產單一品種的白葡萄酒居多，其最主要的白葡萄品種有賈給爾（Jacquere）、瑚珊、阿爾迪斯（Altesse）和灰皮諾，最主要的紅葡萄品種為夢杜斯（Mondeuse）。

在美麗的普羅旺斯，流傳著這樣一句諺語：薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，桃紅葡萄酒是普羅旺斯的血液。這里釀造的桃紅葡萄酒讓無數人魂牽夢縈。

普羅旺斯最為主要的葡萄品種為慕合懷特，其他的葡萄品種與羅訥河谷相似，主要有侯爾（Rolle）、歌海娜、西拉、神索、佳麗釀、白玉霓、克萊雷、白歌海娜等。

科西嘉位于地中海內部，自古希臘以來，就有“美麗島”之稱，其獨特的自然歷史環境造就了獨具一格的葡萄酒風格。在這里，不僅能找到歌海娜、神索和麝香等地中海葡萄品種，還有一些獨具個性的當地品種，如西雅卡雷羅（Sciacarello）。科西嘉的葡萄品種還有尼盧奇（Nieluccio）、維蒙蒂諾（Vermentino）、梵爾芒蒂諾（Vermentino）、霞多麗和白玉霓等。

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